Добрый день, уважаемые читатели нашего канала!
Сезон заготовок в самом разгаре. К урожаю овощей, фруктов и ягод прибавился еще и #грибной ажиотаж. Только и успеваем заворачивать и закатывать, мариновать и солить. Где-то выручают закручивающиеся крышки, но порой не обойтись без традиционных крышек "под закатку". В этом вопросе мы доверяем только Елабужским крышкам. Сейчас расскажем почему.
"Москвичка"
Несколько лет назад мы намучались с металлическими крышками московского производства, если не ошибаюсь, называются "Москвичка". Соблазнила невысокая цена. Приобрели две упаковки по 50 шт каждая. При первой же консервации огурцов закаточная машинка стала легко срезать эти крышки роликом. Казалось бы, закатывали как всегда: ровненько, с преднатягом на каждые два оборота машинки. Но в месте соприкосновения с банкой жесть просто расползалась, оголяя резинку-уплотнитель. Ролик закаточной машинки словно нож разрезал тонкую жесть крышки... Уже после первых неудач стал крышки проверять на вес и прочность. Оказалось, что они как пушинки, а жесть в руках при надавливании играет. Теперь понятно, почему их так легко режет ролик... Уже потом я стал разбираться в вопросе. Оказалось, что крышки "Москвичка имеют следующие характеристики: ЭЖК 0,18 мм (толщина жести), если не указана толщина, то обращаю внимание на вес (для данной марки вес 0,720 гр/ упаковка) и конечно покрытие. Если это белая жесть, т.е. нелакированная, то, как правило, уже через месяц-два они начинают покрываться ржавчиной.
"Дальняя заимка"
Следующая марка, с которой мы познакомились, это "Дальняя заимка" производства г. Ревда. Первая партия нас откровенно разочаровала. Цена была привлекательной, а качество, с которым мы познакомились позднее - мягко сказать не очень. Не было защитного покрытия, жесть была тонкой и при закатывании резко сминалась так, что наружу вылезала уплотнительная резинка. С десяток штук я тогда точно испортил - никак не мог приноровиться. До сих пор осталась эта партия крышек... Однако, производитель оперативно учел пожелания покупателей и исправил недочеты. Теперь эти крышки соответствуют заявленным характеристикам, и их смело можно использовать для надежного хранения зимних заготовок. При наличии в магазине "Дальней заимки" теперь обращаемся к ней.
Саратов
Особенно разочаровали Саратовские крышки. Несмотря на то, что ЭЖК 0,22 мм, крышки покрыты лаком с двух сторон, по отзывам не уступают передовым брендам. Но мне показались они слишком прочными, а резиновый уплотнитель слишком твердым. Кромка очень туго раскатывается, больше сминается. А уплотнитель не полностью заполняет пространство между банкой и крышкой при такой раскатке. В общем, эту марку мы тоже забраковали.
"Елабужские крышки"
А остановились на идеальном (для нас) варианте - Елабужских крышках. Они отвечают 4 характеристикам качественных крышек для консервирования:
- прочность. ЭЖК 0,2мм (мы, как правило берем такие)
- пластичность. Кромка по горлышку банки при работе роликом легко раскатывается
- резинка не деформирована, в меру мягкая. При раскатывании плотно облегает горлышко банки
- крышка покрыта лаком, который при хранении даже в сыром погребе не покрывается ржавчиной. Для нас это очень актуально.
А как же приятно банки откупоривать зимой. С характерным "чпоком". И ведь всегда уверен, что консервации сохранятся долго. Качественные крышки - это хоть и не панацея от взрывающихся банок с заготовками, но все-таки надежный замок от проникновения всяких нехорошестей.
Хотим еще попробовать "Светлану". Уж очень эту фирму хвалят как на форумах, так и на рынке. Попадется на глаза - возьмем и апробируем в суровых условиях частного дома.
А вы крышками какой марки пользуетесь? Почему вы остановили свой выбор на них? Напишите в комментариях...