Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом любимых кексиков с изюмом. Лучше, чем купленные в магазине.
Я вообще люблю все делать сама. Домашняя еда, приготовленная своими руками, намного вкуснее и полезнее. А сам процесс готовки доставляем огромное удовольствие. А я просто обожаю готовить. И более того, получается съэкономить семейный бюджет. Так как я готовлю из доступных продуктов, которые есть у каждого в холодильнике.
Попробуйте мои фирменные кексы с изюмом. Вам очень понравится.
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.
- масло - 250 гр.
- мука - 3 стакана.
- сахар - 1,5 стакана.
- сода - 0,5 ч. л.
- разрыхлитель для теста - 1 пакетик (12 гр.).
- изюм - 150 гр.
Приготовление:
Яйца взбиваем венчиком.
Добавляем сахар и взбиваем в густую пену, до полного растворения сахаров.
Масло необходимо растопить до однородной консистенции. Лучше всего если оно будет совсем жидким. Даём немного остыть.
Вливаем небольшими порциями в яично-сахарную смесь. При этом не перестаём взбивать венчиком.
Добавляем соду, разрыхлитель и муку.
Замешиваем тесто. Можно взбить венчиком. Но тесто будет очень густым, поэтому лучше всего замешивать вилкой или ложкой.
Далее промываем изюм и добавляем к тесту.
Все хорошенько перемешиваем.
Вот такое тесто получается. Даём ему постоять немного. А пока разогреем духовку до 200 градусов и выложим наше тесто в формочки. Можно использовать одноразовые, можно использовать силиконовые. А если не хотите долго стоять у плит, испеките один большой кекс из этого теста.
Я использую силиконовую форму. Заполняю формочки до середины, так как кексики хорошо поднимаются.
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Кексики готовы. Аккуратно вытаскиваем из формы. Кексики получаются очень мягкие.
Можно подавать так, а можно украсить сахарной пудрой, шоколадом, сгущёнкой или любым кремом. На ваш вкус.
Мои домашние любят есть такие кексики со сгущёнкой.
Приятного аппетита!)
Хотите готовить вкусно, просто и разнообразно, но при этом экономить семейный бюджет?! Тогда ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал.)
