Добрый день. Так как пошел сезон яблок решил я поставить брагу на кальвадос. Рецепт взял от сюда .
Решено было ставить на соке, добыто 7 мешков яблок ( яблоки были кисловатые) из инструмента нож и советская соковыжималка ( по возрасту старше меня )
Спустя 5 часов работы было выгнано 60 литров сока можно было и больше куб у меня на 71 литр но сил уже не оставалось. Заперев плотность она составляла 10% я развел 5 кг сахара в 5 литрах воды и добавил в сок. Конечная плотность составила 17%
И тут начинается самое интересно)) Я предполагаю что для таких браг не стоит использовать турбо дрожжи.
Я еще не на опыте по этому хочу знать ваше мнение))
Я использовал турбо дрожжи alcotec
Брагу поставил под гидрозатвор
Через 6 часов началось умеренное брожение еще чер 2 часа брага взбесилась. Так как у нас в городе нет пеногасителя , пришлось выставить емкость на улицу. Предположу что на улице из-за пониженной температуры у нас она составляет 15-18 градусов сейчас, дрожжи не будут так активно бродить. Похоже первый блин комом))
Пожалуйста поделитесь своим мнением, что вы думаете на этот счет?)