Собираете быстрые и вкусные рецепты для всей семьи? Добавьте в коллекцию три варианта обедов с сыром фета «Сиртаки» — от легкой летней закуски с баклажанами до сытных домашних хачапури.
Рулетики с баклажанами и фетой
Ингредиенты:
- Баклажаны средние — 4 шт
- «Сиртаки» Original — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Грецкий орех — 3-4 шт
- Укроп — половина пучка
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
Лайфхак: в начинку можно не добавлять соль, Сиртаки будет достаточно.
1. Натрите на терке чеснок, порубите укроп, измельчите грецкие орехи, подавите вилкой Сиртаки. Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник.
2. Промойте баклажаны, нарежьте их вдоль тонкими пластинками, посыпьте солью. Спустя 10 минут ополосните баклажаны и удалите лишнюю жидкость.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте баклажаны с каждой стороны до золотистого цвета примерно по 3 минуты. Выложите готовые овощи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
4. Достаньте начинку из холодильника, аккуратно заверните в рулетики и подавайте к столу.
Советы по подаче: вкус закуски подчеркнет сметана или легкий греческий йогурт. Каждый рулетик можно дополнительно украсить маленькой веточкой укропа или измельченными орехами. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Хачапури на сковороде
Ингредиенты:
- Кефир — 125 мл.
- Сметана — 125 мл.
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 300 г
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Сахар — 1 ст. л.
- «Сиртаки» Original — 330 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 25 г
Приготовление:
Лайфхак: при приготовлении теста очень медленно засыпайте в него муку. Если её будет слишком много, то хачапури получатся жесткими. По консистенции тесто должно напоминать дрожжевое — оно будет немного пузыриться.
1. В глубокой миске смешайте сметану и кефир с сахаром, солью и содой. Растопите сливочное масло на водяной бане и влейте в смесь.
2. Медленно всыпьте муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Слегка помесите его на столе. Следите, чтобы муки не было слишком много — тесто должно «дышать». Накройте его полотенцем и оставьте постоять при комнатной температуре.
3. Приготовьте начинку для хачапури. Сиртаки измельчите вилкой и смешайте со сливочным маслом и сметаной.
4. Разделите тесто на 4 одинаковые части, и сделайте то же самое с начинкой. Кусочки теста и начинки должны быть примерно одинаковыми по объёму. Из каждой части теста скатайте шарик, расплющите его ладошкой и сформируйте лепёшку. В центр выложите одну часть начинки и заверните тесто с краев к середине. Постарайтесь максимально плотно закрыть начинку, не оставляя внутри лишний воздух.
5. Аккуратно надавите на лепешку руками, сделав её толщиной в 1 см как минимум. Действуйте осторожно, чтобы не порвать тесто.
6. Хорошенько разогрейте сковородку с толстым дном и обжаривайте на ней хачапури без добавления масла. Обжаривайте хачапури с каждой стороны до золотистой корочки с закрытой крышкой.
7. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом с каждой стороны и подавайте к столу горячими.
Советы по подаче: каждую лепёшку можно украсить свежей зеленью на ваш вкус. Ешьте хачапури, разламывая руками.
Спагетти с фетой
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 500 г
- Базилик — пара листиков
- Спагетти — 400 г
- «Сиртаки» Classic — 330 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Лайфхак: вместо помидоров черри можно использовать обычные томаты, но в этом случае их лучше порезать и обжарить на сковороде.
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Помидоры выложите в форму для запекания или противень, слегка приправьте их оливковым маслом, солью и перцем. Выпекайте примерно 10-15 минут, пока томаты не начнут коричневеть.
2. Сварите спагетти аль денте согласно инструкции на упаковке.
3. Измельчите фету. Выложите пасту на тарелки, добавьте томаты, сыр и базилик. Сразу же подавайте на стол.
Получайте удовольствие не только от еды, но и от ее приготовления. Приятного аппетита!