Те самые сливочные булочки СИННАБОН! Рецепт, который получается всегда.

Этот рецепт я нашла в записной книжке у бабушки. Назывался он «Булочки с корицей», я потом дополнила его сливочным кремом и теперь это настоящие домашние синнабоны 😋 Не дружу с дрожжевым тестом, но получилось даже у меня!

Приготовив их один раз, потом будете печь каждые выходные

Ингредиенты для наших булочек:

Просеянная пшеничная мука - 650 г;

сахар тростниковый - 100 г;

дрожжи сухие - 11 г;

соль - 1 ч. ложка;

яйцо куриное - 3 шт.;

масло сливочное - 80 г;

молоко - 200 мл;

Для начинки:

Сахар тростниковый - 200 г;

корица молотая - 20 г (ищите настоящую индийскую в палочках);

масло сливочное - 70 г.

Для глазури:

Сыр сливочный - 60 г (я беру маскарпоне)

сахарная пудра- 100 г;

масло сливочное - 40 г;

ванилин - по вкусу.

Приступаем к приготовлению! 😎

1. Смешиваем отдельно сухие ингредиенты в большой миске: просеиваем муку, добавляем сахар, сухие дрожжи и соль.

Тщательно перемешиваем муку, сахар, дрожжи, соль

2. Затем постепенно начинаем добавлять наши влажные ингредиенты - размягченное сливочное масло и яйца, перемешиваем. В конце вливаем в тесто теплое молоко. 🥛🥛🥛

3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Тесто получается плотным и эластичным

4. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим на водяную баню.

Благодаря теплу тесто поднимется в два раза быстрее

Готовим начинку! 🍰🍰🍰

5. Палочку корицы измельчите в кофемолке. Смешиваем молотую корицу, тростниковый сахар и размягченное сливочное масло.

Достаем наше подошедшее тесто, посыпаем мукой стол и раскатываем тесто в тонкий пласт (толщина 1 см), распределяем НАЧИНКУ, оставляя с краев запас 3-4 см. Затем делаем рулетик!

Оставляем с краев свободное место, чтобы без труда завернуть в рулет

6. Выкладываем на противень, смазываем булочки взбитым яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут 🕓

Пока подготовим сливочный крем 🍨

Смешиваем в миске лопаткой сливочный сыр, сахарную пудру, масло и ванилин до однородной массы.

Достаем наши синнабоны из печи, даем им остыть, только после этого покрываем их щедрым слоем крема и подаем к столу.

Вот такая вкуснота получилась! 👍👍👍

Всем желаю новых кулинарных побед, ведь так сложно найти ТОТ САМЫЙ рецепт. Спасибо, что готовили со мной, с вами была я, ЗОЯ В ТЕМЕ, жду в гости ❤