Картофель – постоянная пища на столе россиян. Он вкусен и питателен, да и полезных веществ в нем немало. Однако, как рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Ирина Лизун, самые вкусные способы приготовления картофеля делают его опаснее для здоровья.
Например, картошка фри. Сам по себе калорийный, при жарке в масле картофель увеличивает гликемический индекс. То же самое происходит и с пюре, сделанным на молоке, сливках или сметане.
По словам врача, полезнее всего запеченный в кожуре молодой картофель. А вот батат, которым кто-то пытается его заменить, ничем не лучше: в нем так же много крахмала и сахаров.
