Наверняка, в арсенале каждой хозяйки найдется свое особое, коронное блюдо, которое нравится всем членам семьи. Лично для меня таким блюдом является пицца! Хрустящая корочка, тонкая основа, разнообразие начинки, легкое приготовление — далеко не все ее преимущества. Хочу поделиться рецептом с фото как пошагово приготовить пиццу в основе которой главным ингредиентом являются шампиньоны. Эти грибы безопасны в употреблении, поскольку от ядовитого гриба они легко отличимы и их вовсе не нужно собирать в лесу: в любом супермаркете обязательно продаются такие грибочки. Учтите, что шампиньоны категорически не стоит обжаривать перед запеканием, хотя бытует мнение что их нужно протушить с луком, к приготовлению пиццы этот момент отношения не имеет, иначе они потеряют сочность, а пицца получится сухой. Исходя из данных ингредиентов пицца получается диаметром 25 см, по весу 550 граммов. Приступим с сборке.
Ингредиенты:
- мука пшеничная 500 г
- вода 250 мл
- дрожжи сухие 10 г
- масло растительное 3 ложки столовые
- сахар 1 ложка столовая
- соль 1 ложка чайная
- шампиньоны 200 г
- помидоры 1 шт.
- колбасные изделия 100 г
- сыр твердый 50 г
- томатный соус 3 ложки столовые
1. Для начала начнем традиционно с теста. Для этого замесим дрожжевую опару, ведь тесто у нас на сухих дрожжах. Всыпьте дрожжи в теплую кипяченую воду, добавьте соль,сахар и оставьте на 15 минут.
2. Вольем полученную опару в заранее просеянную муку:
3. Перемешаем тщательно, но муки много добавлять не стоит, оставьте на 10 минут полученную массу настояться.
4. Затем присыпим рабочую поверхность мукой и выложим тесто. Постоянно подсыпая муку замешиваем его в шарик чтобы он стал мягким.
5. Раскатайте тесто в пласт по диаметру своего противня толщиной не более 4 мм.
6. Смазываем основу томатным соусом. Можно использовать вместо готового соуса спелые помидоры. Натрите на крупной терке очистив от кожуры и на сковороде протушите до испарения влаги. Но если времени на готовку мало, то обычный соус выручит, как в моем случае:
7. Добавьте колбасу для сытности блюда, нарежьте ее соломкой или кубиками:
8. Теперь выложим грибочки нарезанные тонкими пластинками, а по центру помидоры:
9. Натрем на терке сыр и посыпим им обильно все слои основы:
10. В разогретую духовку до 200 градусов поместите пиццу до запекания сыра. Обычно это занимает 10-15 минут. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку!!!
Выбирая шампиньоны обращайте внимание на поверхность шляпки и цвет. Он должен быть белым и матовым. Отсутствие пятен и вмятин говорит о свежести продукта. Пропавший гриб на ощупь схож с губкой, а свежий будет упругим. Хранить грибы рекомендуется не более 5 суток в холодильнике.
