Неожиданное сочетание рис и морепродукты в ананасе

Как вам такая экзотика: тропический фрукт, фаршированный рисом и морепродуктами! Это блюдо пришло из тайской кухни, но его можно приготовить и в России! Оно и выглядит потрясающе, и вкус у него просто волшебный. Мы подробно опишем рецепт ананаса с морским коктейлем и рисом.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 5,9 гр., Жиры 1,6 гр., Углеводы 16,4 гр.
• Калорийность 105 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 2 часа 20 минут
• Активное время приготовления 45 минут
• Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчета на 8 порций.

• Ананас — 1 шт.
• Морской коктейль — 150 г
• Замороженные креветки — 250 г
• Рис длиннозерный — 200 г
• Зеленый горошек (консервы) — 50 г
• Рыбный соус — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Лайм — 1 шт.
• Соль и куркума — по вкусу
• Масло растительное — 2 столовых ложки

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Промойте рис и замочите на час.

Шаг 2

Пока отмокает рис, подготовьте другие ингредиенты. Почистите чеснок и мелко порубите ножом.

Шаг 3

Удалите семя из перчика и порежьте.

Шаг 4

Очистите лайм. Вам понадобится только цедра.

Шаг 5

Разрежьте ананас на 2 части, из каждой удалите мякоть. Должно остаться около сантиметра по всему периметру. Отправьте эти половинку в духовку на 10 минут, температура — 180 градусов.

Шаг 6

Нарежьте кубиками мякоть, которую достали из ананаса.

Шаг 7

Почистите креветки.

Шаг 8

Отварите рис с куркумой и цедрой лайма. Вам понадобится около 500 мл воды. Варите 45 минут, затем слейте воду и уберите из риса кусочки цедры.

Шаг 9

Налейте на раскаленную сковороду ложку растительного масла, поджарьте острый перчик и чеснок.

Шаг 10

Добавьте креветки на сковороду, жарьте еще две минуты.

Шаг 11

Далее по очереди вводите морской коктейль, ананас. После каждого ингредиента тушите по 3 минуты, а затем добавьте на сковороду рис и перемешайте. В смесь введите зеленый горошек, винный уксус, столовую ложку растительного масла, соль и еще немного куркумы. Тушите все вместе 5-7 минут, а затем разложите в половинки ананаса и подавайте к столу. Можете украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Рецепт драников из моркови и картофеля

Рецепт диетической запеканки с брокколи

Овощное рагу с курицей, кабачками и стручковой фасолью