Если все таки можно добавлять в кофе молоко, то тогда как это правильно делать?
Как пить кофе с молоком?
Кофе, смешанный с молоком, имеет сильный аромат, и наиболее известными из них являются:
1. Капучино. В начале 20 века, когда итальянец Акигация изобрел паровую кофеварку, он также разработал капучино. На крепкий кофе залить вспененное паром молоко.
2. Кофе латте на самом деле является разновидностью итальянского кофе. Шаги заваривания такие же, как и у капучино, за исключением того, что соотношение кофе, молока и молочной пены немного изменено.
3. Кофе по-французски с молоком. Соотношение кофе к молоку составляет 1:1, поэтому при приготовлении традиционного кофе с молоком по-французски вы должны держать кувшин для молока и кофейник обеими руками и наливать его в чашку с обеих сторон.
Методы приготовления.
Капучино:
Налейте частично обезжиренное молоко в кувшин, а затем используйте вспениватель, чтобы взбить и аэрировать молоко, и пусть молоко будет ровным, как взбитые сливки, но не пригорает. Чашка для капучино должна быть теплой, иначе молочная пена разойдется. Эти чашки обычно можно ставить на кофемашину, чтобы согреться. Налейте молоко и пену поверх кофе эспрессо, и слой будет сформирован естественным образом, как если бы кофе под ним был завёрнут. Обратите внимание на то, чтобы налить заваренный итальянский кофе примерно на пять минут, а взбитое горячее молоко - на восемь минут. Наконец, вы можете присыпать немного корицы или шоколадного порошка, которые мелко нарезать кубиками, как вам нравится. Также можно влить остальное молоко, чтобы приготовить чашку восхитительного капучино.
Латте:
- Смочите чашку (теплую чашку) горячей водой для повышения температуры, а затем слейте лишнюю воду.
- После измельчения глубоко обжаренных кофейных зерен вылейте кофейный порошок в набивку, разровняйте кофейный порошок с помощью прижимного стержня, а затем пристегните набивку к отверстию для экстракции эспрессо-машины, чтобы извлечь ЭСПРЕССО (кофе \ Соотношение свежего молока 1: 1).
- Возьмите необходимое количество молока и поместите его под паровую форсунку кофемашины для приготовления горячего молока.
- Налейте в чашку кипяченое молоко.
- Встряхните чашку вверх и вниз, чтобы вспенить молоко.
- Наконец, медленно налейте ЭСПРЕССО в чашку.
Французский кофе с молоком:
Поскольку соотношение кофе и молока составляет 1:1, при приготовлении настоящего французского кофе с молоком вы должны держать кувшин для молока и кувшин для кофе обеими руками и наливать его в чашку одновременно, поэтому требуется значительная сила запястья. Из-за высоких широт и холодной погоды во Франции, когда вы пьете этот молочный кофе, обычно стоит выбирать кружку, похожую на миску без ручки, чтобы вы могли согреть ее, держа чашку двумя руками при питье.
Этапы приготовления кофе
- Налейте кофе в специальный заварочный чайник для французского кофе с молоком. Вы можете выбрать более глубокий и крепкий кофе.
- Налейте горячее молоко в другую кастрюлю, соотношение кофе к молоку 1:1.
- Залейте кофе и молоко одновременно. При заливке обратите внимание, что сток у двух горшков должен быть одинаковым.
Совет: жир в цельном молоке скроет тонкий вкус кофе, поэтому старайтесь использовать полужирное или нежирное молоко. Обратите внимание на температуру молока: молоко, которое не свернулось из-за тепла, может добавить кофе восхитительную смазку.