Здравствуй, дорогой читатель!
Эту статью я хочу посвятить самому первому человеку в жизни каждого, первому учителю, самому любимому и любящему - маме.
Мать вынашивает нас, рожает в муках, вскармливает с любовью, заботится, бессонными ночами нянчит и преподаёт нам самые первые уроки любви.
Первые уроки готовки еды мы также получаем от матери.
Моя мама сыграла огромную роль в моем кулинарном образовании. С самого раннего детства я учился у неё тонкостям приготовления блюд, выбору продуктов, правилам хранения продуктов и приправ. Именно она привила мне страсть к чистоте, порядку на кухне, научила готовить вкусно, быстро и красиво.
Каждый завтрак, обед и ужин вспоминаются мне как праздники. Еда на столе всегда выглядела красиво и аппетитно. Даже скромный перекус был сытным и весёлым, и мы с братом оставались довольны.
Был ли это домашний обед, праздничный пир или трапеза на даче - всё было приготовлено и подано с любовью, изобретательностью и вкусом. Заморить червячка в дороге или на природе? У мамы всегда было заготовлено для нас что-то вкусненькое!
С благодарностью я вспоминаю и утреннюю манку, и ароматные котлетки с картофельным пюре, который мамуля называла "гоголь-моголь", прекрасные наваристые борщи, хлеб с яйцом на скорую руку, курочку из духовки с румяной корочкой и многое-многое другое.
А какие соленья и варенья готовит мама! Круглый год мы наслаждаемся плодами её долгих летних кухонных подвигов!
С смешанными чувствами радости и грустной ностальгии вспоминаю я наши традиционные воскресные пельмени. Всей семьёй собирались мы на кухне и весело и дружно лепили пельмени впрок. Отец прокручивал фарш, старший брат нехотя стряпал несколько пельмешей и под любым предлогом сбегал, а я с удовольствием и упоением наблюдал, как мама месит тесто, помогал его раскатывать и это было здорово!
Отдельный рассказ - это наши блинные вечера! Мамочка смешивала тесто, ставила на плиту две больших чугунных сковороды, смазывала их салом - и я на пару часов погружался с священнодействие жарки ароматных, тончайших, превкуснющих блинов. Наливал, жарил, смазывал! Горка блинчиков на тарелке всё росла, "пизанская башня" уже грозилась рухнуть, и я доставал вторую тарелку. Рядом были сметана и варенье, и пока не тесто не кончилось, я успевал проглотить десяток-другой бесподобных маминых блинов.
Есть то, что я никогда не научусь делать так вкусно, как это делает мама - торты и сладости. Её прекрасные медовики, муравейники, развалины старого замка, кексы и пудинги навсегда останутся непревзойдёнными и самыми лучшими!
Ну а чтобы описать праздничные застолья в нашем доме, не хватит никаких слов! Стол ломился от самых разнообразных блюд: салатов, закусок, выпечки, бутербродов и канапе. Соленья и маринады, рулеты и холодцы, торты и пирожные превращали каждый праздник в прекрасный пир и неизменно оставляли всех вставших из-за довольными и сытыми.
Спасибо, мамочка! Воспоём же славу всем мамам любящим, мамам заботливым, мамам умелым!
Любите ваших матерей, не забывайте их и благодарите!
Всем любви!
