Одно из самых любимых детьми и ожидаемых блюд - запеканка. Особенно картофельная, с рыбой. Конечно, есть дети, которые её на дух не переносят, как же без них. Но, в основном, это блюдо ждут и лопают с удовольствием.
Готовить её легко, но пачкается много посуды, честно говоря.
Что нам нужно? Начистить картофель, поставить варить (в подсоленной воде, до готовности). Рыбу любимую (в садике это минтай) промыть, нарезать на куски и варить в солёной воде около получаса.
Морковь натереть, лук нашинковать и спассировать на медленном огне до готовности (можно добавить томатный соус). Картошка готова? Мнем толкушкой в пюре и остужаем. Остывшую рыбу очищаем от костей и пропускаем через мясорубку.
На противень, смазанный маслом, выкладываем слоем в 2-3 см картофельное пюре. Сверху распределяем фарш из рыбы. Далее, накрываем все это 3 слоем-овощным (те, кто против лука с морковкой, просто не выкладывайте). Берём несколько яиц, подсаливаем и взбиваем венчиком до появления пены. Вливаем в яйца тёплое молоко и взбиваем до пены ещё раз. Полученной смесью заливаем будущую запеканку. По всей её поверхности делаем вилкой проколы (чтобы яичная смесь просочилась) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут.
Вкуснятина готова! Ждите минут 20, нарезайте на порционные куски и приятного аппетита.