Мягкое яблочное печенье

Очень мягкое, вкусное печенье с ярко выраженным вкусом яблока и ароматом ванили. Готовится очень легко и быстро из доступных продуктов. Очень вкусно с холодным молоком, чаем или кофе. Из приведенного количества ингредиентов получается 18-20 печений. Осторожно! Такое вкусное, что съедается за 10 минут!

Ингредиенты:

• Масло сливочное (размягченное. не растопленное) — 60 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванилин — 1/3 пакет.
• Яйцо куриное (категории С-1 или С-0) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 130 г
• Разрыхлитель теста (смешать с мукой) — 0.5 ч. л.
• Яблоко (очищенные от кожуры) — 2 шт

Приготовление:

1. Подготовим яблоки. 2 средних или больших яблока помыть, очистить от кожуры и порезать на мелкие кубики. Советую брать яблоки кисло-сладкие и твердые, тогда в готовой выпечке они будут лучше чувствоваться и не превратятся в кашу
   
2. Растираем в миске размягченное сливочное масло с сахаром и ванилином (или ванильным сахаром) до однородного состояния. Добавляем 1 яйцо и также растираем до состояния крема
   ⠀
3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем
   ⠀
4. У вас должно получиться тесто, как на кекс, только гуще
5. Добавляем в тесто яблоки и тщательно перемешиваем ложкой
   
6. Мокрыми руками формируем печенюшки (примерно полстоловой ложки теста) и выкладываем их на противень, застеленный антипригарным ковриком (смазывать его не нужно) или пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Выпекаем до готовности примерно минут 15, пока печенье не зарумянится сверху.
   Температура духовки у всех индивидуальная, потому ориентируйтесь на себя. у меня верхний тэн греет слабее, потому я выпекала на верхнем уровне при t 200 градусов
7. Достаем печенье из духовки, даем ему остыть и посыпаем сахарной пудрой.
   

Подаем с холодным молоком, чаем, кофе!