Красная икра является питательным продуктов, добывается он из следующих видов рыб:
- Кета;
- Форель;
- Горбуша;
- Нерка;
- Лосось;
- Чавыча.
От вида рыбы зависят размер и цвет икры. Икринки кеты имеют наиболее крупный размер и оранжевый цвет. Икра горбуши также обладает оранжевым оттенком. А вот икра нерки совсем небольшая и красная. Отличительной чертой икры нерки также является ярко выраженный привкус горечи, отсутствующий у икры других видов рыб. Возможно, именно по этой причине такую икру многие считают некачественной или ненатуральной. Но это совершенно не так. Я для того, чтобы действительно не купить некачественную икру, надо всегда смотреть срок годности, а так же из какай рыбы она добыта.
Полезные свойства
Красная икра положительно влияет на процесс восстановления клеток, и нормализует артериальное давление.
Так же улучшает мозговую активность и повышает иммунитет. Является профилактикой тромбообразования и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме всего этого, данная икра оказывает благоприятное воздействие на зрительный орган и снижает риск развития раковых клеток.
Противопоказания
К противопоказания относится возраст до 3-х лет, потому что желудочно-кишечный трак не до конца сформирован.
Из-за большого содержания соли, не стоит употреблять людям у которых есть такие заболевания как: гипертония, мочекаменная болезнь, ишемическая болезнь сердца и нарушения функции почек. И конечно нельзя употреблять красную икру людям у которых есть индивидуальная непереносимость.