Яичные завтраки для всей семьи

Самый, пожалуй, популярный продукт, которые готовят на завтрак - яйца. Этому есть несколько причин. Во-первых, в яйцах содержится белок, наполняющий человека энергией на весь день. Во-вторых, готовится такой завтрак быстро, а в-третьих, из яиц можно приготовить огромное количество блюд. Предлагаю три вкусных омлета из яиц, которые придутся по вкусу всей семье.

Омлет по-швейцарски

Этот рецепт я вычитала в одной кулинарной книге довольно давно. Он сразу пришелся мне по-вкусу своей нежностью и простотой приготовления. Для приготовления 2 порций потребуются:

• 3 яйца;
• 2 ст.л. жирной сметаны;
• 1 луковица;
• 30 г. сливочного масла для жарки;
• зелень, соль, перец по вкусу.

Готовим:

1. Лук чистим, мелко рубим и обжариваем в сливочном масле до золотистой прозрачности.
2. Зелень моем, мелко рубим.
3. Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем сметану и зелень, снова взбиваем.
4. Выливаем яичную массу на сковородку с луком. И тут есть два варианта - можно помешивать, чтобы омлет быстрее поджарился, а можно закрыть крышкой и подождать 5-10 минут, пока он не поднимется.

Подают на стол горячим. Можно украсить свежей зеленью.

Яичница с помидорами и салом

Сало мы с мужем любим, а потому такая яичница - одна из самых нами любимых. К тому же сейчас сезон свежих помидоров, так что особо тратиться не нужно. На две порции нужно:

• 3 яйца;
• 3 помидора средних размеров;
• 100 г сала со шкуркой;
• 1 луковица;
• соль, перец по вкусу.

Готовим:

1. нарезаем сало тонкими ломтиками, вкладываем на горячую сковородку, солим и поджариваем с обеих сторон.
2. лук чистим, мелко режем и обжариваем с в сале.
3. помидоры режем кружочками, добавляем в сковородку, когда лук обжарится до золотистости.

С яйцами можно поступить двумя способами - просто вбить на сковородку, посолить поперчить сверху, а можно (мне лично так больше нравится) взбить в миске с солью, перцем и небольшим количеством молока и муки, а затем уж вылить получившийся омлет на сковородку. Мука заберет лишний жир.

Омлет "Пуляр"

Изумительно нежный и воздушный, этот омлет, если его правильно приготовить, просто тает во рту.

Для приготовления потребуются:

• 3 яйца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для смазывания сковороды;
• сыр твердый (по желанию).

Готовим:

1. Белки отделаем от желтков.
2. Желтки взбиваем с солью, выливаем на горячую сковородку, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
3. Пока желтки пекутся, с солью взбиваем белки в пышную устойчивую пену.
4. Готовую белковую массу аккуратно распределяем на желтках, вновь отправляем в духовку, минут на 15-20.
5. Когда омлет испечется, можно посыпать сверху твердым сыром. Сам омлет разделить на две равные части и сложить в виде пирога с белковой начинкой.

Приятного и полезного всем завтрака!

Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!