Если вы не выращиваете свои собственные, попробуйте покупать не охлажденные помидоры, так как это влияет на их вкус. Когда я готовлю салат из помидоров, я обычно добавляю заправку в последнюю минуту, чтобы содержащаяся в ней соль не вымывала всю воду из помидоров и не оставляла их плавать в соке. Этот салат, однако, процветает на нем.
Я всегда ищу хорошие способы использовать черствый хлеб, а поджаренная закваска в этом рецепте все впитывает. Ананас отлично подходит для заправки, поскольку в нем есть натуральный сахар и кислоты. После того, как вы приготовили мисо, вам не нужно будет добавлять масло.
Если у вас есть барбекю, этот салат станет отличным сопровождением.
Для салата:
200 г черствого хлеба на закваске
500 г действительно хороших помидоров
1 папайя
Слоеная морская соль (для посыпки)
Для заправки:
80 г ананасов
8 г пасты белого мисо
½ чайной ложки соли
20 мл белого винного уксуса
Приготовление
Разрезать закваску на кусочки по 1 см, выложить на противень и выпекать при 220 ° C в течение 10 минут. Отложите, чтобы остыть.
Разделите помидоры на четвертинки и добавьте в миску. Папайю очистить и удалить семена, затем нарезать кубиками по ½ см перед добавлением к помидору.
Положите ананас, мисо, соль и уксус в блендер и взбивайте до однородной массы.
Добавьте хлеб в томатную смесь, затем влейте заправку и перемешайте. Дайте настояться не менее 15 минут, попробуйте на вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы, чтобы сверху была посыпана дополнительная соль, и наслаждайтесь.
Дорогие друзья!!! Данный рецепт найден, переведен и отредактирован мной для Вас. Я сама готовила данный рецепт, он проверен и вкус феноменальный!! Все рецепты, что я выкладываю, я проверяю лично.
Ссылка на источник, если кому нужен: https://www.theguardian.com/food/2020/aug/20/david-atherton-recipe-for-tomato-salad
Приятного аппетита!!!