Собрать чернику, исцарапать коленки, накормить всех комаров в лесу. Принести ягоды домой, быстро замесить тесто и смотреть, как в духовке подрумянивается черничный пирог. Опомниться в предпоследнем воскресенье августа, не спешить провожать лето...
Сегодня у нас очень уютный десерт, которым приятно наслаждаться в теплом семейном кругу за чашкой ароматного горячего чая.
Для пирога нам понадобится:
Для теста:
🥧 115 г сливочного масла
🥧 90 г сахара
🥧 200 г муки
Для начинки:
🥧 100 г натурального йогурта (или не жирной сметаны)
🥧 50 г сахара
🥧 1 яйцо
🥧 1 ст ложка муки
🥧 2 ч ложки ванильного экстракта
Для ягодной начинки:
🥧 300 г черники (можно взять замороженную, если нет свежей)
🥧 30 г сахара
🥧 1 ст ложка лимонного сока
🥧 2 ст ложки кукурузного крахмала
Приготовление:
💫 Разогреваем духовку до 180 градусов
💫 Для теста растапливаем и немного остужаем сливочное масло, смешиваем его с сахаром и мукой в крошку.
💫 Форму для выпечки выкладываем пергаментом, смазываем маслом, выкладываем в форму 2/3 теста, утрамбовывая его плотно
💫 Для начинки смешиваем венчиком все ингредиенты. Выкладываем начинку на тесто, разравниваем
💫 Чернику смешиваем с крахмалом, сахаром и соком и выкладываем на начинку
💫 Равномерно высыпаем оставшееся тесто сверху ягод и убираем выпекаться на 1 час
💫 Остужаем пирог в форме минимум 2 часа (а лучше ночь), нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита и чудесной летней субботы❤️
