Прочитала я несколько положительных отзывов о беконе из «Светофора». И дешевый, и вкусный, и натуральный – блогеры пишут. Ну как тут не попробовать? Купила.
А чтобы увидеть все преимущества недорогого продукта (если они есть), взяла для сравнения в «Линии» черкизовский бекон.
Итак, мои бекончики:
- Бекон от Дмитровского мясокомбината (ООО «Дымовское колбасное производство»). Стоил 81,90 за 200 граммов, 410 рублей за килограмм.
- Бекон от Черкизовского МПЗ. Надпись «премиум» на лицевой стороне упаковки, стоил 284,99 за упаковку 180 г. Цена на кило выходит – 1583 рубля.
Разница в цене – почти в 4 раза.
Срок годности одинаков – 3 месяца.
Упаковка и состав
Качество упаковки у Черкизовского бекона выше – ее можно открыть без ножа и ножниц. Дмитровский завод удобство потребителя не ценит, пакет пришлось разрезать.
Дешевый бекон
Пакет для дешевого бекона максимально аскетичен – упор на качества, российское происхождение и отсутствие ГМО на лицевой стороне. На обороте – бумажная наклейка с подробной потребительской информацией.
От прочтения состава мне стало немного не по себе: увидела поли-, пиро- и трифосфаты и пожалела, что его купила.
Всего я насчитала 10 солей натрия в качестве добавок, и это не считая поваренной соли! Использованный ароматизатор производитель не указал, что наводит на мысли о сокрытии неприятных потребителю Е-шек. Внутри растительная клетчатка и дрожжи.
Дорогой бекон
На лицевой стороне обещано, что внутри – мясо хрюшек с собственных ферм, копченое на вишневой щепе. На обороте – варианты приготовления, от гриля до духовки.
Крупным шрифтом указано, что в составе нет ГМО и гормонов роста, красителей, ароматизаторов и консервантов.
Слева мелким шрифтом состав, и там присутствуют почти все те же соли натрия, что и в дешевом беконе. Нет клетчатки и дрожжей, но три- и пирофосфаты все на месте.
В дорогом есть усилитель вкуса глутамат натрия – я уже объясняла, почему сама его избегаю и вам советую. В дешевом его нет.
Открыла
Количество кусочков в упаковке отличается. В пакетике из «Светофора» 11 очень тонких пластиков, а из «Линии» - всего 8 кусочков, но потолще. На вид дорогой бекончик понравился мне больше.
На дешевом беконе довольно много желтизны на сале; на дорогом она тоже есть, пусть и меньше. Желтеет обычно старое сало – то, что завалялось в недрах холодильника. Свежее сало – светлое. Но на беконе желтизна может быть не признаком почтенного возраста продукта, а результатом работы красителя.
Пожарила на сковороде без добавления масла
Оба бекона пенятся! Дорогой – поменьше, дешевый – плотной белой пеной.
Бекон из «Светофора» сжался гармошкой, из «Линии» - сохранил форму.
Запах при жарке одинаковый.
А что на вкус?
В сыром виде светофоровский бекон жуется лучше. Не застревает в зубах, откусывается. Дорогой бекон откусить от кусочка оказалось сложнее — тянется.
Оба очень соленые! Очень!!! Сырые еще можно есть, но при жарке пересоленность многократно возросла.
Пришлось пожарить яйца без соли, чтобы как-то осилить все, что на фото.
Вердикт: переплачивать не стоит
Более того, вообще не стоит брать. Ни дешевый, ни дорогой бекон я второй раз не куплю. Мне слишком дорого здоровье близких. Как ни назови кучу химии, какую цену на нее не выставь – она все равно останется кучей химии.