Меня зовут Ксения. Живу в Чили более двух лет.
Я рассказывала, что чилийцы едят манную кашу и даже готовят из нее пироги, как моя свекровь.
Сегодня хочу поделиться рецептом чилийского десерта с необычным названием Macho ruso (исп. Русский мачо), который можно готовить как с мукой, так и с манной крупой.
Вот так выглядит Русский мачо.
Почему Русский мачо? Даже сами чилийцы не знают происхождение этого названия. Кто-то шутит, что возможно в Чили приехал какой-нибудь русский мачо и поделился рецептом.
А вы как думаете, почему он так называется? Есть мысли на этот счет?
Десерт довольно прост в приготовлении, ингредиентов совсем немного.
Нам потребуется
- 1/2 стакана сахара для карамели
- 1 литр молока
- 1/2 стакана сахара
- 85 гр муки
- 15 гр кукурузного крахмала
- 1 палочка корицы
- Кожура апельсина по вкусу
- 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
Приготовление
1. Сначала нужно карамелизировать сахар.
Для этого полстакана сахара без добавления воды кладем в кастрюлю либо сковороду и помешивая деревянной ложкой на слабом огне доводим до расплавления.
Выливаем полученную карамель в форму для выпечки, распределяя равномерно по дну.
2. В кастрюлю наливаем 1 литр молока, 1/2 стакана сахара (примерно 110 грамм), палочку корицы и кожуру апельсина. На среднем огне доводим до кипения.
3. Теперь нужно отделить 1 стакан молока из кастрюли в отдельную емкость и хорошо остудить. Поместить в блендер. Добавить 85 гр муки и 15 гр кукурузного крахмала. Хорошо смешать, чтобы не было комочков.
4. Из кастрюли достаем корицу и кожуру апельсина, добавляем смесь из блендера. Помешивая, доводим до кипения, кипятим на среднем огне примерно минуту, чтобы смесь загустела. В конце добавляем 1/2 чайной ложки ванильной эссенции.
5. Снимаем кастрюлю с огня и выливаем в форму для выпечки поверх карамели. Придаем массе ровную форму. Оставляем остужаться, помещаем в холодильник, чтобы смесь затвердела.
Русский мачо готов, подавать холодным.
✔ Если хотите десерт побольше размером, увеличивайте ингредиенты вдвое.
Если решите приготовить, напишите потом в комментариях, каким у вас получился Русский мачо. Я уверена, что он не может не понравиться.
Приятного аппетита!
Чтобы не потерять мой канал подписывайтесь, а также не забудьте оценить лайком и поделиться статьей с друзьями, пусть и они узнают о Русском мачо из Чили.