Мамкины забавы и бабкины пирожки на Руси называли маленькие и самые разнообразные по форме кондитерские изделия. Они готовились из сдобного дрожжевого теста. Это булочная мелочь или мелкоштучные хлебо-булочные изделия.
Их нетрудно было приготовить даже неопытной хозяйке. Нужно лишь запастись терпением, взять немного муки, дрожжей, сахара и масла, мак, орешки, изюм. Можно приготовить начинку из творога, джема, яблок. Нужно замесить тесто и начинать творить, подключая воображение.
Это могут быть рулетики, бантики, подковки, сердечки, снопики, рогалики, кармашки, крендельки и узелки. Такое разнообразие выпечки из дрожжевого теста выпекалось не только в праздники, но и воскресенье. Даже из постного дрожжевого теста без молока и яиц можно было сделать всякую всячину. Это разнообразило и подбадривало в строгий пост.
Особенно бабкины пирожки нравились детворе. Они с восторгом ждали, когда румяная выпечка извлекалась из печи. Пирожки со вкусным ароматным чаем, с листьями смородины и мяты – это ни с чем не сравнимое удовольствие.
Ароматный запах выпечки с раннего утра – это запах далекого детства, натруженные руки бабушки, простые житейские радости. Это счастье, о котором мы даже не догадывались. Прошли годы и пришло осознание, что простой хлеб тоже бывает вкусным.
Желаю Вам счастья и благополучия!
Ваша Медуница!