Существуют кактусы со съедобными плодами. Это кактусы-опунции.
В италии такие растут на юге и называются fichi d’India (индийский инжир). Часто их можно увидеть вдоль дорог. Их так много, что они образуют живую изгородь.
Вкус у них очень необычный. В нем присутствуют клубничные и грушевые нотки с легким хвойным привкусом. Плоды бывают разной окраски от светло-зеленой до тёмно -бордовой, покрыты они множеством колючек, растущих пучками. Эти безобидные, на первый взгляд, тонкие волоски-иголки приносят много беспокойства, если попадают под кожу. Поэтому собирают фрукты в специальных толстых резиновых перчатках. Чтобы очистить опунции от иголок, их опускают в холодную воду и оставляют на некоторое время, мелкие иголки отпадут сами.
Потом фрукты протирают бумажной салфеткой, сложенной в несколько слоёв. Таким образом удаляют оставшиеся иголки.
В продажу поступают уже очищенные от колючек плоды (цена € 1,5 - € 2,00), поэтому остается лишь тщательно промыть их проточной водой и очистить от кожуры.
Не всем нравится этот фрукт из-за обилия мелких косточек. Но он очень полезный с большим содержанием витамина С, кальция и фосфора.
