Предлагаем приготовить натуральные и полезные конфеты на зиму - цукаты из груш.
Вам понадобятся:
- Груши – один килограмм;
- Сахар – один килограмм;
- Вода – один стакан;
- Лимонная кислота – одна чайная ложка;
- Сахарная пудра – по вкусу.
Промойте тщательно груши и подсушите их. Порежьте их на половинки. Очистите от сердцевины.
Сахар поместите в кастрюлю, добавьте туда воду и лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая его. Варите его в течение еще нескольких минут. Сироп должен стать прозрачным.
В кипящий сироп положите груши, выключите огонь. Груши должны полностью погрузиться в сироп. Им нужно настояться еще сутки.
После вновь поставьте кастрюлю на огонь и вскипятите. Затем варите еще пять минут. Пусть будущие цукаты настоятся еще сутки.
На следующий день повторите процедуру, оставьте груши постоять в сиропе.
На четвертый день вновь доводим груши до кипения и варим уже 15 минут. Снова оставьте их настояться до следующего дня, после этого варим груши в течение часа. Достаньте груши и дайте сиропу стечь.
Когда груши остынут, а лишний сироп стечет, поместите их в подходящую емкость и закройте крышками. Так они будут храниться еще очень долго.
Цукаты можно также обвалять в сахарной пудре.