Семейство Серрановые, или же Каменные окуни (латинское название — Serranidae) относится к семейству лучеперых рыб, относящихся к отряду окунеобразных. Включает три подсемейства, с семидесятою пятью родами и около 540 видами рыб. Нередко серрановых объединяют с их ближайшими родственниками: груперами и антиасами в одно семейство. Хотя в своем большинстве это рыбы небольшого и среднего размеров, среди них встречаются крупные формы.
Например, картофельный группер или мероу (лат. Epinephelus tukula) может достигать длины тела до 2,5 метров и веса 450 кг веса, а индоокеанский малоглазый групер (лат. Epinephelus lanceolatus) способен вырастать до 3 метров и набирать вес порядка 400 килограмм.
Каменные окуни: внешний вид
В целом серрановые отличаются массивным телом, крупным ртом, жаберными крышками, покрытыми шипиками. На одном спинном плавнике хорошо развита колючая часть, которая иногда является отдельным плавником. Анальный плавник, более короткий, нежели мягкая часть их спинного плавника, имеет три колючки. Брюшные плавники, расположенные на груди расположена одна колючка, и пять мягких лучей.
Острые мелкие зубы у этих рыб выстроены на челюстях в несколько рядов, а некоторые виды серрановых имеют выступающие клыки в передней части нижней и верхней челюсти. Их яркая окраска характерна для рифовых рыб.
Все без исключения представители каменных окуней — хищники, в основном охотящиеся из засады. Для этих рыб, каннибализм является достаточно распространенным явлением.
Некоторые виды являются объектами рыбного промысла.