В седую древность уходит культура крымского виноградарства.
Виноград, как старинная битва, живёт,
Где курчавые всадники бьются в кудрявом порядке;
В каменистой Тавриде наука Эллады...
Эти строки Осипа Мандельштама напоминают об античных корнях крымского виноделия. Полуденный край, «очей отрада» запомнился молодому Пушкину, чьи строки вынесены в заголовок, «янтарём и яхонтом винограда». Почти через полвека эти впечатления нашли отклик в сердце Льва Сергеевича Голицына. В августе исполняется 175 лет со дня рождения знатока отечественного виноделия, человека, которого по праву называют «отцом крымского шампанского».
К этой юбилейной дате симферопольская библиотека-филиал № 4 подготовила для своих читателей и удалённых пользователей мероприятие «Лев Голицын: главный винодел России».
Любителей краеведения с неординарной личностью князя-винодела знакомят книги «Русский винодел князь Л. С. Голицын. Жизнь и легенды», «Таврическая губерния. Великие имена» (авторы — Геннадий Бабенко и Валерий Дюличев), «Биографический словарь Крыма» Владимира Сухорукова, периодические издания «Полуостров сокровищ», «Крымский журнал», «Деловой Крым».
Потомок знатной династии Лев Голицын, получив блестящее образование (Сорбонна, Московский университет, учёба в Лейпциге и Геттингене), предпочёл научной и государственной карьере искусство виноделия. Изучив опыт Франции, он выкупил в Крыму имения и начал разводить виноградники, культивируя до 500 сортов винограда.
Первоначально работа велась в небольшом хозяйстве под Феодосией. Но уже в 1878 году князь купил в семи километрах от Судака урочище Парадиз, которому впоследствии суждено было стать легендарным Новым Светом. На построенном здесь винодельческом заводе в начале 1890-х годов Лев Сергеевич первым в России наладил промышленное производство высококачественных шампанских, шипучих и других виноградных вин.
В 1891—1898 годы Голицын принял на себя обязанности главного винодела Удельного ведомства императора в Крыму и на Кавказе. Под его руководством и по его проектам расширены и построены самые значимые в Крыму винохранилища в Массандре, Ореанде, Ливадии и на мысе Ай-Даниль.
Признанный дегустатор, отмеченный российскими и мировыми наградами, Лев Голицын придавал большое значение правильному выбору и размещению сортов винограда в соответствии с типами вин и экологическими особенностями местности. Он определил, что в условиях Крыма лучшее игристое вино можно получить из сортов Пино-гри, Пино-нуар, Алиготе и Мурведр. «Вино — это продукт местности», — любил повторять князь.
Интересные воспоминания о Льве Сергеевиче оставил Владимир Гиляровский. По его словам, этот «огромный… с львиной седеющей гривой полный энергии человек… известный краснобай, горячий спорщик, всегда громко хваставшийся тем, что он не посрамлён никакими чинами и орденами... никого не боялся… Он бросал деньги направо и налево, никому ни в чём не отказывая, особенно учащейся молодёжи, держал на Тверской… магазинчик виноградных вин из своих великолепных крымских виноградников «Hовый Свет» и продавал в розницу чистое, натуральное вино по двадцать пять копеек за бутылку. «Я хочу, чтобы рабочий, мастеровой, мелкий служащий пили хорошее вино!» — говорил князь.
В 1896 году шампанское из Нового Света подаётся во время коронационных торжеств Николая II в Москве, после чего заслуженно получает марку «Коронационное». На склоне лет, в связи с ухудшением здоровья, затруднительным финансовым положением и желая сохранить уникальное хозяйство, князь принёс в дар императору часть своего имения «Новый Свет» с землёй, коллекцией вин, заводом шампанских вин и подвалами.
Умер Лев Сергеевич Голицын 26 декабря 1915 года в возрасте семидесяти лет в Феодосии. Его могила, находившаяся в фамильном склепе «Нового Света», в 1920-е годы была разграблена и не сохранилась.
Имя князя-подвижника золотыми буквами вписано в историю нашего края. Благодаря Льву Голицыну Крым прославился на весь мир игристыми винами, способными составить конкуренцию ведущим мировым брендам шампанского. В память о нём на территории современного Крыма установлены бюсты в Евпатории, Ялте, скульптура и памятник в Новом Свете, открыт дом-музей. Главным же памятником Льву Сергеевичу являются его знаменитые вина и крымские виноградники, которым он был фанатично предан и которые по-прежнему восхищают художников и поэтов.
Л. БОГДАНОВА
Фото В. Гусева и из открытых источников