Утренний прием пищи очень важен для любого человека, особенно для малышей. Питательный хорошо сбалансированный завтрак является не только залогом здорового образа жизни, но и придает энергии на весь день для новых открытий.
Одной из самых полезных идей для завтраков являются каши. Крупы имеют свойство хорошо насыщать, не требуют много сил для приготовления. Большинство видов каш готовится довольно быстро. Каждая крупа имеет свой богатый набор витаминов и микроэлементов.
Правила приготовления вкуснейшей каши
Чтобы каша получилась особенно вкусной, придерживайтесь следующих правил:
- Во-первых, не забываем обязательно промывать теплой и даже горячей водой крупу перед варкой. Таким способом мы отделим от нее крахмал.
- Во-вторых, многие врачи и педиатры настоятельно советуют любую кашу варить сначала на воде. Закладывая крупу уже в кипящую воду, а молоко добавлять только в конце для вкуса.
- В-третьих, молоко не доводить до кипения. При кипении структура молочного белка нарушается. Превращая молоко в трудно перевариваемый продукт, который не полезен ни детям, ни взрослым. Если же молоко необходимо прокипятить, то сделайте это в отдельной посуде.
Большое разнообразие круп впечатляет, каждый может выбрать на свой вкус. В детском рационе в основном преобладают рисовая, пшенная, овсяная, гречневая, кукурузная каши.
Чтобы минимизировать использования сахара в детской кашке, используйте в качестве начинки сухофрукты, орехи, свежие ягоды и даже овощи.
Сегодня рассмотрим несколько лучших рецептов детской каши, от которой не откажется ни один ребенок.
Ароматная пшенная каша на молоке с тыквой
Ингредиенты:
- 200 г – пшено;
- 400 мл – молоко;
- 400 мл – вода;
- 500 г – тыква;
- 50 г – сливочное масло;
- Соль, сахар по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Тщательно промываем пшено под проточной водой. На некоторое время заливаем крупу холодной водой и оставляем на кухонном столе. Затем ставим кастрюлю с холодной водой закипать.
- Пока вода закипает, подготовим тыкву. Если у вас целая тыква, разрезаем пополам. Вычищаем семечки, очищаем кожуру. Вторую половину можно заморозить. Нарезаем тыкву кусочками по вашему вкусу. Гармонично будет звучать тыква, нарезанная более мелкими квадратиками.
- Высыпаем чистое пшено в кипящую воду. Варим на тихом огне около 10 минут. Затем добавляем тыкву. Доводим до кипения, оставляем на плите еще на 7 минут. Перемешиваем пшено с тыквой. Уменьшаем огонь и оставляем на 7 минут.
- Добавьте молоко, половину чайной ложкой соли, 2 столовых ложки сахара и 50 г сливочного масла. Когда каша начнет закипать, уменьшите нагрев до минимума. Оставьте на 20 минут. Не забывайте помешивать блюдо. Оно может пригореть, вкус будет испорчен.
В итоге получается очень красивая и вкусная каша. Выключите плиту. Закройте крышкой кастрюлю и оставьте на 5-10 минут.
Воздушная молочно-рисовая каша
Ингредиенты:
- 1 стакан – рис;
- 1 стакан – вода;
- 4 стакана - молоко;
- 1/4 ч. л. - соль;
- 1 ч. л. - сахар;
- 20 г - сливочное масло;
- Сухофрукты по желанию.
Пошаговый рецепт:
- Для детской каши используйте круглый рис. Тогда готовое блюдо будет одновременно нежным и более насыщенным. Рис (200 грамм) промываем. Можно под напором холодной воды или несколько раз сменить воду в емкости. Заливаем водой, оставляем пока закипит молоко.
- В кастрюлю объемом 3 литра наливаем 1 ст. воды и 4 ст. молока. Размешиваем и ставим на плиту, даем закипеть. Сливаем воду. Рис хорошо промыт, можно добавлять крупу в кипящее молоко. Помешиваем, чтобы рис не пристал ко дну кастрюли в процессе варки. Используйте для этого деревянную (силиконовую) ложку.
- Добавляем в кашу соль, даем закипеть. Прикрываем крышкой и варим на маленьком огне 15 минут. Помните, что если кашу не мешать, то она пригорит. Каша потихоньку кипит, уваривается и густеет.
- Добавляем 20 гр сливочного масла, 1 чайную ложку сахара. Размешиваем, чтобы масло разошлось. Выключаем, накрываем крышкой и даем остыть на плите 5-10 минут. За это время каша станет еще более нежной и ароматной.
Наливаем кашу в тарелки и подаем к столу. Разнообразить вкус каши помогут любые сухофрукты или ложечка меда. Вкусно и полезно.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
