Приветствую всех читателей моего канала! Меня зовут Наталья и я очень люблю готовить! Я рада видеть Вас на своём кулинарном канале. Готовьте вместе со мной, пишите комментарии и подписывайтесь.
Сегодня хочу поделиться с Вами быстрым рецептом, который я часто готовлю на обед. Это булгур с курицей. Булгур не очень популярная крупа в нашей стране, а очень зря он является настоящим кладезем витаминов группы В. В химическом составе булгура присутствует витамин В4, являющийся мощнейшим гепатопротектором. Витамин В1 нормализует аппетит, а также помогает легче переносить интеллектуальным и эмоциональные перегрузки. Витамин В2 помогает нашему организму усваивать поступающее извне вместе с продуктами питания железо, а также поддерживает в здоровом состоянии щитовидную железу. Витамин В5 необходим для регулирования работы надпочечников. Кроме того, он помогает нам усваивать другие полезные вещества, которые поступают с продуктами питания. Витамин В6 помогает усваивать жиры и перерабатывать белки. Витамин В9 играют немаловажную роль в стабилизации эмоционального фона. Помимо этого, в составе каши присутствует витамин К, регулирующий процессы свертываемости крови, и витамин Е, повышающий резистентность организма и замедляющий процессы старения. Что касается минерального состава, то булгур — отличный источник калия, магния, кальция, фосфора, меди.
Ингредиенты:
- Мясо курицы 800 грамм (у меня 4 бедрышка).
- Булгур 300 грамм.
- Морковь 1штука.
- Лук 1 штука.
- Соль по вкусу.
- Сванская соль по вкусу (знаменитая грузинская приправа).
- Масло подсолнечное 3 столовые ложки.
Приготовление:
- В мясо добавить сванскую соль, хорошо перемешать и оставить на 20-25 минут (не солю, т. к. приправа уже с солью).
- Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем.
- Разогреваем сковороду добавляем масло, выкладываем лук, пассируем до золотистого цвета. Затем добавляем морковь, вместе обжариваем ещё минуты 3-4.
4. Булгур промываем. Выкладываем в ёмкость для запекания булгур и лук с морковью, перемешиваем. Солим.
5. Наливаем воду чуть выше крупы.
6. Сверху выкладываем курицу.
7. Закрываем крышкой и убираем в разогретую до 200 °духовку на 30 минут. Через 30 минут открываем крышку и убираем ещё на 15 минут в духовку. Булгур получается рассыпчатый и вкусный. Приятного аппетита!