Конечно же, лучшее время для сбора цветков растений - в лекарственных целях или для приготовления блюд и консервов - весна и лето. Осенью тоже много цветов, но все они малопригодные для перечисленных целей, за редким исключением. Летом же и весной растения находятся в прямом смысле слова "в расцвете сил" Если говорить о времени суток, то желательно собирать цветы в середине дня, около полудня. Пусть светит солнце - цветки должны быть раскрыты ему навстречу во всей красе.