Как обманывают покупателя меда.
Понедельник, 18 Октября 2010 г. 18:29
Мед с ромашки? Такого не бывает. Как обманывают покупателя меда. http://www.stfond.ru/articles.htm?id=1927
Итоги Маргаритинской ярмарки глазами пчеловода. В который раз участвовало наше хозяйство ООО «Пчелка», что в Вилегодском районе, в Маргаритинской ярмарке. И если в первый раз нас, пчеловодов, на ярмарке было всего трое, то в этом году мед стал одним из основных товаров ярмарки: им торговали более чем в пятидесяти палатках. Посетители могли выбрать полезный продукт из разных регионов страны, да и люди стали понимать цену меда, других продуктов пчеловодства и их пользу для собственного здоровья. Огорчило другое. Тошно было стоять в одном ряду с продавцами, которые, выдавая себя за пчеловодов, настоящую пчелу видели разве что на картинке. Зато науку откровенного обмана покупателей освоили с размахом. На ярмарке, по моим наблюдениям, в доброй половине палаток торговали медом обычные торговцы-перекупщики. А для них главное не качество продаваемого товара, а выгода. Поэтому они закупают у пчеловодов мед подешевле, но продать стараются подороже. И тут они не стесняются откровенно обманывать покупателей. Наперебой расхваливали мед с ромашки или облепихи, хотя на цветках этих растений не бывает нектара и пчелы на них даже не садятся. Практически не бывает меда со зверобоя, розы, шиповника, так как пчелы с них собирают только пыльцу, но такой мед тоже продавался. Некоторые растения не растут на больших площадях, другие имеют мизерное количество нектара в цветках, поэтому почти не бывает меда с черемухи, мать-и-мачехи, боярышника. Чтобы реально подтвердить, сколько и какого нектара содержится в образце, надо делать ботанический анализ меда. В России имеется 2-3 лаборатории, где на основе пыльцы такой анализ могут сделать. В торговле таких анализов никто не делает. Сам пчеловод может лишь примерно сказать, какой у него мед, основываясь на тех растениях, которые растут возле его пасеки. Но и то очень приблизительно. На юге, где большие массивы засеяны гречихой, подсолнечником, люцерной, эспарцетом, преобладание нектара с этих культур в меде заметно, но и там не бывает чисто гречишного или подсолнечникового меда, так как пчелы собирают нектар и с других растений, что растут возле этого поля, да и сорняков-медоносов в посевах хватает (осот, сурепка). Перекупщики же при продаже меда пишут название, ориентируясь на местность, откуда привезли, а больше того — на спрос того или иного меда. Хотите липовый? Северный? Малиновый? Пожалуйста! Очень модно стало придумывать громкие названия меду: «царский», «дикий», «майский», «царский бархат». Например, «дикий» — якобы это мед от пчел, живущих в дуплах. Действительно, иногда пчелиные рои улетают с пасек и селятся в лесу в дуплах. Но найти дупло с пчелами да еще и с медом — большая редкость! У нас на Виледи за последние 15 лет я припоминаю всего один случай, когда лесорубы нашли дупло с пчелами, в котором было полведра меда. А на ярмарке тоннами продавали «дикий» мед, причем привезенный из степных районов, где и леса-то нет… Часто спрашивают «майский» мед. У нас на Севере да и в средней полосе в мае цветут ива, одуванчик, распускаются рябина, смородина, мать-и-мачеха. Но нектара в их цветках немного, да и сплошных зарослей обычно нет. Но самое главное — погода. Чтобы цветы выделяли нектар, нужна температура воздуха от 20 до 30 градусов тепла. А на деле в эту пору частые дожди, даже снежок пробрасывает («черемуховые холода»). Так что «майский» мед — это такая редкость! Из собственной практики скажу, что при очень теплой весне самое раннее я качал мед 23 июня. Конечно, в нем был мед и майский с ивы и одуванчика, но был и июньский с малины, клевера, летнего разнотравья. На ярмарке было много «башкирского» меда. Слава у этого меда давняя, и потому обидно осознавать, что к доброму медовому имени стали примазываться нечестные люди. У многих продавцов этого меда были одинаковые емкости, наполненные похожей по цвету сладкой массой и с одинаковыми табличками «дикий», «царский», «7 цветов», «10 цветов» (как будто можно заставить пчелу летать на 7 или 10 одинаковых цветков!), мед с «маточкиным молочком». Вот уж про этот мед можно сказать, что налицо откровенная «липа»! Маточкиного молочка с одного улья можно собрать всего несколько граммов. В Советском Союзе на всю страну собирали одну-две тонны маточкиного молочка в хозяйствах, где было по 10 тысяч пчелиных семей. А на ярмарке с пасек в 50 семей продавали продукт белого цвета — якобы мед с маточкиным молочком, причем тоннами! Да еще и по цене 1000 рублей за килограмм. Было в медовых рядах много и иных чудес. Продавался вересковый мед из Башкирии, тогда как вереск растет только на Севере. Или мед с белой акации, а она предпочитает юг, но не Башкирию. И не может быть у одного пасечника мед одновременно с Северного Кавказа и с Дальнего Востока. Ясно, что за «башкирским» медом стоит организация перекупщиков, ведущих нечистоплотный бизнес. Я ни в коем случае не хочу обидеть пчеловодов Башкирии, других регионов России. Наоборот, со многими у меня полное взаимопонимание и общая тревога за состояние дел в пчеловодстве и реализации его продуктов. Истинные пчеловоды единым фронтом выступают против обмана потребителей, против фальсификации меда (подмешивания в мед сахара, крахмала, патоки, красителей — а это, к сожалению, было на ярмарке). Мы за то, чтобы каждый покупатель получал за свои деньги настоящий целебный мед! Но и на целебных свойствах меда тоже грели руки нечестные продавцы. В медовых рядах то и дело слышалось, что этот вид меда помогает при сердечных заболеваниях, а этот — при кишечных. Но такая реклама и вовсе некорректна. По словам профессора сельхозакадемии им. Тимирязева Ю.А.Черевко, «…все сорта меда улучшают работу сердца, укрепляют нервную систему, кровеносные сосуды, повышают иммунитет, стимулируют выделительные системы и улучшают работу желудочно-кишечного тракта, повышают потенцию и т.д., то есть благотворно влияют на наше здоровье в целом». Слышать, видеть, как дурят народ бойкие торговцы, было неприятно. Я впервые за семь лет покинул ярмарку досрочно, увезя обратно центнер своего меда непроданным. И он очень пригодился на «Покровском торжке» в Верхней Тойме. К сожалению, пчеловодство в области развито пока слабо. Самым крупным хозяйством является наше ООО «Пчелка», где на восьми пасеках содержится около 200 пчелосемей. Но в Архангельск с медом приезжаем лишь раз в год на ярмарку, остальной мед реализуем на месте. Обычно к весне его уже не остается, зачастую мед заканчивается еще осенью. Пчеловод В.И.Колесник из поселка Шипицыно имеет пасеку из ста семей, мед реализует на месте, до весны его не хватает. Остальные же пасеки в области более мелкие и медом снабжают только ближних соседей. По данным российской госстатистики, одна пчелиная семья в среднем дает 15 килограммов меда. В нашей области результаты еще скромнее. Плюс к этому неблагоприятные для медосбора два последних года, когда у многих пчеловодов на продажу меда вообще не было. Это особенно заметно на медовых ярмарках в Устьянском и Котласском районах. Но и в этих условиях находятся на Севере дельцы, которые, имея на пасеках по три-пять семей, весь год торгуют «северным» медом в Архангельске и Котласе, причем одновременно в нескольких торговых точках. Организаторам ярмарки с явными нарушениями закона «О защите прав по-требителей» в медовом деле справиться очень сложно. Эту функцию придется взять на себя нам, пчеловодам, рассказывая о действительной (а не мнимой) пользе продуктов пчеловодства, иначе из-за некачественного товара теряется доверие к меду.
Михаил Байбородин. Пчеловод. Вилегодский район.
https://www.liveinternet.ru/users/shalygin/post137767634/#
Выставляю эту статью с одной единственной целью: таких продавцов этого ценного продукта в каждом регионе пруд пруди! Поэтому хочу предупредить от недобросовестных продавцов и лже-пасечников. Если применять «мёд» таких продавцов к нашему региону, то встречается мёд из цветов инжира, кандыка (Гусиного лука), и некоторые другие. Будьте бдительны! Спасибо большое Михаилу за статью!
#мёд #алтайскиймёд #Москва #доставка