Что такое цветочные рецепты? Почему большинство цветочных магазинов стараются придерживаться подобной стратегии и что она даёт бизнеса?
⠀
Работа по рецептам - это строгое определение ассортимента цветов на продажу, разработанная концепция витрины и стандарты сбора букетов. К главным принципам работы по рецептам относятся:
⠀
1. Ограничение ассортимента магазина определённым количеством цветов. К примеру, в магазине продаются 50 сортов растений;
2. Матрица предусматривает два вида цветов: сезонные и постоянные;
3. Определение 10 топ-сортов, которые чаще используются в букетах и на них высокий спрос;
4. Создаются матрицы под праздники;
5. Разделение цветов на растения главного, среднего и меньшего значения.
В чем плюс работы по рецептам?
⠀
• Вы покупаете определенный набор цветов. Вам не приходится метаться в поисках необходимых растений и тратить на это время;
• Появляется возможность заранее планировать бюджет;
• Вы можете оперативно заменять одни растения на другие, если у поставщика нет необходимых вам цветов;
• Работа по рецептам упрощает управление бизнесом и делает эти процессы более прямолинейными и дисциплинированными.
Каждый флорист самостоятельно определяет принципы своей работы. Но цветочные рецепты во многом упрощают жизнь мастеру!