Очень простой и очень вкусный рецепт. Мои дети влюбились в это печенье. Уверенна, что вы тоже влюбитесь.
Итак:⠀
- 200 грамм муки зеленой гречки (я купила зеленой гречки 10 кг и она мне нравится, поэтому муку делаю сама дома и готовлю из нее)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 0,25 ч. л. соли
- 50 грамм кокосового масла комнатной температуры
- 80 грамм ореховой или семечковой пасты (у меня арахис) комнатной температуры
- 3 ст. л. теплой воды
- 100 грамм кокосового или тростникового сахара
- 1 ч. л. корицы
- 0,5 ч. л. гвоздики молотой
- 0,5 ч. л. порошка имбиря
- 250 грамм тертой на мелкой терке моркови (если очень сочная, сок немного отжать и не использовать)
⠀Опционально:
- 70-80 грамм грецких орехов (предварительно обжаренных и измельченных)
- 70-80 грамм клюквы или изюма, промытых, но не замоченных в воде.⠀
Соединяем сухие ингредиенты, просеиваем.
Масло, пасту, воду и сахар, специи взбиваем до однородной массы (не пробуйте эту смесь, это так вкусно, что ваше печенье и талия могут быть под угрозой).⠀
В жидкую смесь добавляем сухие ингредиенты и вымешиваем до однородности. Добавляем морковь (на этом этапе лучше вымешивать руками в перчатках либо насадкой для теста). Месим до однородности, недолго, что бы морковь не начала отдавать сок.⠀
Добавляем по желанию клюкву\изюм и\или измельченные орехи.
Для лучшего формирования можно положить тесто минут на 20 в холодильник. Руки смазываем маслом или водой и формируем лепешки одинакового диаметра, высота где-то 0,5-0,7 см. Тогда печенье будет сочное, как пряник. Если тоньше, то будет более сухое, как печенье.⠀
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 18-22 минут до румяной корочки. Проверяйте с 15-ой минуты (все духовки разные).
Если вы планируете печь кексы по этому рецепту, вам понравился рецепт, ставьте лайк публикации. Так я вижу вашу обратную связь.
Подписывайтесь на наш канал, что бы не пропустить новые полезные рецепты.
Приходите к нам учиться в школу полезных десертов и натурального шоколада Desertika Space.
На моем канал You Tube, вы найдете видео уроки по приготовлению полезных сладостей. Подписывайтесь и будьте в курсе новостей.
#веганское печенье #печенье рецепт #печенье домашнее #печенье своими руками