Этот горячий обед станет классной и сытной закуской к пенному в выходные.
Ингредиенты:
1. Корюшка - 4-6 шт.
2. Молодой картофель - 6-8 шт.
3. Сливочное и оливковое масло
4. Каперсы - 1 ч.ложка
5. Анчоусы - 4 шт.
6. Свежая зелень и пряные травы-подойдут тимьян и базилик
7. Соль и перец - по вкусу
8. Дижоская горчица - 1 ч.ложка
Приготовление:
Картофель хорошо моем, режем пополам, перемешиваем со смесью сливочного и оливкового масла, соли, перца.
Добавляем немного пряных трав и запекаем при 200 гр. 20 минут.
Корюшку чистим от внутренностей (если рыба мелкая, то этот этап можно пропустить).
Выкладываем на подпеченый картофель и запекаем ещё 7 минут.
Пока есть время-приготовим соус:
- Взбиваем 2 ст.ложки оливкого масла с горчицей, травами.
- Добавляем целые порубленные каперсы и анчоусы.
Готовое блюдо достаём из духовки, картофель поливаем соусом.
Приятного аппетита!