Всем привет! И добро пожаловать на мой канал о моих заметках и выводах из путешествий.
Меня зовут Диана и уже полгода как я живу в Дели. Сегодня хочу поделиться с вами своими впечатлениями от индийской еды в самой Индии.
Тех, кто уже заранее в чем-то со мной не согласен, попрошу дочитать статью до конца, прежде чем оставлять комментарии. И помните, что желудки и языки у всех разные! А на добрый язык приходит и вкусная еда.
Ни для кого не секрет, насколько вкусна индийская еда. Своим невероятным разнообразием и яркостью вкусов она может покорить практически любой язык и желудок. Эту кухню либо любят всеми чувствами, либо обходят далекой стороной.
Я всегда была из посетителей первого вида: минимум раз в 2 недели мы с друзьями собирались в известном в Минске "Ом Намо", чтобы вкушать, вкушать, вкушать...
Думаю, практически в любом городе можно найти хотя бы один ресторан индийской кухни. Чек в таких заведениях обычно выше среднего, что уже не особо радует. А сама еда, как ни крути, готовится даже если и самими индийцами, то все равно больше под наш язык и из наших продуктов: не так остро, не так жирно, не так много настоящей Индии.
И, хоть я и не особо-то была способна переварить и минскую индийскую еду, мне все же всегда казалось, что в самой Индии будет еще вкуснее! Поэтому одна из первых мыслей по приезду была та самая, что "я смогу вдоволь вкушать настоящие индийские блюда". Yes, but...
Начну все же с плюсов и отмечу, что в Индии еда очень дешевая. Прямо непривычно и кричаще дешевая. Здесь, как и в Китае, и вдругих странах ЮВА, нередко еду заказывают либо ходят в рестораны: место найдется для любого кошелька, время на готовке сэкономится, и очередной раз плакать при нарезке лука для карри не придется.
Например, целый набор из нескольких блюд на одного человека в среднем выходит 200 рублей (с доставкой и т.д.). И размеры вполне позволяют разделить на 2 приема пищи - то есть, считай, 100 рублей на раз.
Но так почему же я не могу готовить/заказывать индийскую еду каждый день? Потому что она зачастую слишком жирная и тяжелая для моего восточнославянского желудка, выросшего на творожке и легких супах. В раза 2-3 тяжелее той индийской еды в Минске.
Как пример, в каждом индийском доме можно найти пятилитровую канистру с подсолнечным маслом, которая все равно заканчивается довольно быстро, потому что масла при готовке добавляют примерно столько: куда больше, чем нужно, а потом еще столько же.
И еще одна причина, всем, думаю, известная: уровень остроты. Очень часто я совсем не могу есть, потому что слишком уж остро.
Легкую остроту я всегда люблю - любая еда с ней становится куда ярче и интереснее, но вот как извращаются с острыми специями индийцы... Мне это тяжело понять, потому что я действительно не могу это есть.
Слишком тяжелая пища любого человека в лучшем случае сделает сонным, а в худшем доставит сильные боли в желудке и даже несварение. Моя история - это в большинстве случаев тяжесть и боли в желудке и сонливость, конечно же.
Однако же сами индийцы утверждают, что их еда очень здоровая и полезная: в блюдах много-много овощей и все всегда свежее. Овощей-то много, да. Но вот как они приготовлены - уже другой вопрос. Свежих овощей вообще никто не ест, а в качестве свежего салата выступает ... сырой лук и порой одинокий кусочек огурца.
Кстати, общалась с врачом, он сказал, что повышенный холестерин уже стал в Индии новой нормой. (Статистика: смерти от сердечно-сосудистых заболеваний составляют 28% от общего количества.)
Как итог, живя в Индии, индийскую еду я ем раза 3-4 в неделю и только из известных источников и в основном готовлю сама. Я ее по-прежнему люблю, но для меня это не еда на каждый день.
Понимаю, что не зря все же индийская кухня считается одной из самых вкусных в мире, но мне все же важнее то, как я чувствую себя после еды.
И еще один фактор для меня: на улицах я вижу очень много полноватых, полных, очень полных людей и людей с ожирением. Люди как-то не выглядят особо здоровыми, а, как говорится, мы - то, что мы едим.
Скажите, а как вы относитесь к индийским блюдам? Какая кухня ваша любимая?
Всем спасибо за прочтение! Не забывайте подписаться на канал и поставить лайк! Я буду чаще публиковать статьи!