О том, что такое хризантема овощная и как ее вырастить мы рассказали в предыдущей статье. Сегодня мы расскажем о ее пользе и применении.
✅Хризантема овощная может служить диетическим продуктом питания, так как в ее листьях содержится очень мало жира - 0,1% (в цветках он вообще отсутствует) и 3,6-3,8% углеводов.
❗️Энергетическая ценность 100 г зеленых листьев хризантемы 88 кДж.
✅Эта культура ценится прежде всего за высокое содержание в листьях и цветках β-каротина (до 4,6%), а также витаминов В1, В2, РР, С, особенно отличается высоким содержанием калия и кальция.
Это овощное растение причисляют к группе желто-зеленых овощей.
✅При регулярном употреблении листьев хризантемы овощной в пищу повышается иммунитет и устойчивость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды.
✅Они служат профилактическим средством против ряда заболеваний, в т.ч. онкологических.
✅В качестве лечебного средства применяют и настой из цветков хризантемы (1 столовая ложка на стакан кипятка, принимают по 1/3 стакана за 15 минут до еды).
ПРИМЕНЕНИЕ:
✔️Листья хризантемы овощной (салатной), имеющие тонкий приятный аромат и специфический вкус, очень популярны в кантонской кухне.
✔️Молодые листья добавляют в салаты, супы, омлеты и яичницы.
✔️ Кроме того, листья и молодые побеги, стебли отваривают в кипятке несколько минут, отжимают, мелко крошат, добавляют острую приправу и подают к столу. как салат.
✔️Если их используют как приправу, то предварительно слегка поджаривают на масле.
✔️Цветками хризантемы овощной украшают салаты и другие блюда, лепестками ароматизируют чай, настаивают на них вино и наливки.
✔️Часто листья и лепестки сушат на зиму и добавляют в супы, мясо, гарниры.
❓А Вы пробовали выращивать хризантему овощную?