Здравствуйте, друзья мои дорогие! Я хочу поделиться с вами вкусным рецептом. Я рада, что могу удивлять вас разными способами приготовления вкусных блюд. Сегодня я расскажу про очень простой рецепт, как грузины заготавливают огурцы на зиму.
Получится в итоге очень вкусно. Это пряный рецепт и остренький, как любят в Грузии. Зимой этой заготовке всегда найдется место на столе. Попробуйте! Это очень вкусно!
Итак, для одной поллитровой баночки мне понадобятся.
Я готовлю эти продукты
- Пятьсот граммов огурцы свежие небольшого размера;
- Триста граммов помидоры тоже свежие;
- Пол ст. ложки соленая соль;
- Два зубчика чеснок;
- Три ст. ложки масло подсолнечное;
- Две ст. ложки сладкий сахар;
- Двадцать пять миллилитров уксус девятипроцентный;
- Одна ч. ложка хмел.-сунел;
- Одна ч. ложка молотый острый перец красный.
Обрабатывают помидоры
Для того чтобы начать, мне нужно нарезать помидоры на половинки. Дальше я чищу чеснок, и оба ингредиента отправляются в блендер.
Готовлю заправку
Там помидоры должны стать пюре. Теперь буду готовить заправку. Все приправы нужно добавить к помидорам. В том числе и уксус, и подсолнечное масло.
Огурцы при этом режу брусками. И прежде, чем я их обработаю, нужно чтобы томатное пюре закипело. Когда это произошло, я делаю огонь меньше и варю смесь приправ и помидоров с чесноком в течение десяти минут.
Вот теперь пришло время огурцов. Я их добавляю и перемешивают Они должны закипеть. Когда это произошло, нужно варить примерно семь минут при медленном огне.
Стерилизую банку и наполняю ее томатом с огурцами
Для стерилизации я использую духовку. Для этого я ее нагреваю до 200 градусов. Дальше кладу в нее банку. Там она должна провести примерно пятнадцать минут. Теперь ее можно заполнять содержимым кастрюли.
Огурцы вместе с томатом отправляются в банку. Крышка к этому времени должна быть прокипяченная. Закручиваю банку. И эти прекрасный грузинские огурцы я отправляю в одеяло вверх тормашками, чтобы они остыли. Хранить можно в домашних условиях.
Я уверена, что заготовки по-грузински – это всегда праздник вкуса. Это праздник пряностей.
Кухни бывают разные, но грузинская кухня, возможно, самая доступная и самая распространенная, и, неверное, самая любимая из тех, где используются вкусные приправы и, конечно, жгучий перец. Может быть поэтому ваши гости точно будут довольны, если вы предложите им эти огурцы по знакомому любимому рецепту!
