Сельдерей - весьма «здоровый» овощ, который давно привлекает внимание любителей «растительного» похудения. И это не случайно, поскольку сельдерей богат минералами, такими как кальций, натрий, медь, магний, железо, цинк, калий. Растение содержит в значительном количестве жирные кислоты и витамины, включая витамины A, C, E, D, B6, B12, а также витамин K. И это еще не все; сельдерей богат рибофлавином, фолиевой кислотой. Ну и, конечно, растительной клетчаткой.
Большинство любителей растительной пищи предпочитают есть только стебли сельдерея. Но забывают при этом, что листья и семена сельдерея также съедобны и полезны. Если вы хотите употреблять сельдерей кулинарно обработанным, можно использовать его листья для приготовления вкусного жаркого и супов.
«Сельдерей - отличное лекарство от всех болезней», как утверждают гуру здоровья в Instagram и YouTube. Они утверждают также, что «волшебный» сок сельдерея обладает широким спектром преимуществ: от уменьшения воспаления при различных заболеваниях до помощи в похудании, предотвращения язвенной болезни и даже от прыщей.
Но прежде чем вы скупите весь сельдерей на местном рынке, прежде чем бежать за чистым стаканом, вот что вам следует знать о предполагаемой пользе для здоровья сока сельдерея
Где зародился тренд на сок сельдерея?
Может только показаться, что сок сельдерея пару лет назад появился из ниоткуда, чтобы окончательно свергнуть капусту с трона прежнего короля зелени. Путь к победному шествию сока сельдерея проложил Энтони Уильям, несмотря на отсутствие у него медицинского образования.
Более миллиона человек подписаны на Уильяма в Instagram, где в своей биографии он утверждает, что помогает «людям преодолевать болезни» и является «основоположником глобального движения сока сельдерея». Другие пользователи Instagram часто делятся сообщениями Уильяма о предполагаемых преимуществах употребления сока сельдерея, в том числе о состояниях, которые он может помочь при лечении. Откройте Instagram, и вы найдете более 63 000 сообщений, посвященных #celeryjuice (сок сельдерея).
Но какова же реальная польза сока сельдерея для здоровья?
Давайте начнем с того, что до настоящего времени не доказано, что употребление сока сельдерея излечивает или лечит какие-либо заболевания.
«Исследования, подтверждающие какую-либо пользу от сока сельдерея для здоровья человека отсутствуют, несмотря на содержание коммерческого контента ряда блогов и веб-сайтов», - заявил недавно Али Вебстер, доктор философии, доктор медицины.
Это, конечно, не значит, что нет исследований, посвященных преимуществам сельдерея. Исследование 2013 года показало, что люди с легким или умеренно повышенным артериальным давлением смогли снизить его уровень , принимая экстракт семян сельдерея. Исследователи полагают, что это преимущество связано с химическим соединением, называемым бутилфталидом, который, по мнению некоторых исследований, потенциально может сохранить здоровье вашего мозга и снизить риск инсульта.
В 2014 году исследование, проведенное на мышах-песчанках, показало, что биофлавоноиды, содержащиеся в сельдерее, снижает выраженнность воспалительных реакций и замедляет рост раковых опухолей.
Но упомянутые исследования являются предварительными, и необходимо провести гораздо больше исследований (на людях!) с большим количеством наблюдений. Прежде чем врачи будут уверенно рекомендовать употребление сельдерея для здоровья мозга или сердца.
Нет доказательных исследований в пользу наличия «помогающего похудеть» свойства сельдерея в том или ином его виде! Сельдерей как низкокалорийное и богатое витаминами и клетчаткой растение полезен тем, кто пытается похудеть. Но один только сельдерей не заставит организм сбрасывать вес.
При этом никто не спорит с теми людьми, которые утверждают, что сок сельдерея помогает им чувствовать себя более здоровыми. Однако многочисленные предварительные положительные данные пока не подтверждаются доказательной медициной.
«Польза для здоровья часто бывает многогранной», - говорят ученые. «Если человек принял решение начать пить сок сельдерея, он, вероятно, вносит и другие изменения в свой рацион, например, правильно питается в целом, ходит в спортзал или, по крайней мере, начинает обращать внимание на то, что именно и как он ест.
Кстати, приготовление сока из любых овощей не делает эти соки более полезными, чем сами овощи!
Если вы планируете использовать сельдерей в той или иной форме, всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом. Имеются противопоказания!
Доктор Рахов, кандидат медицинских наук, доцент
Ставьте лайки, делайте репосты, пишите комментарии и задавайте вопросы. Подписывайтесь на канал!
Другие сообщения канала:
Может ли куркума помочь сжечь жир на животе?
Дихростахис и похудение
Гарциния и похудение
Бросил любимый. Как жить дальше?
Я у себя одна! Как полюбить себя?
Почему смеялся Джокер Хоакина Феникса?
