Французы любят хороший кофе.
Однако «продукт», который идёт в российских кофейнях под названием «кофе по-французски», никакого отношения к Франции не имеет.
Вот несколько фактов о «французском кофе».
Франция и кофе
Согласно публикуемым во всём мире статистическим данным о потреблении кофе, Франция занимает 18-ое место в списке стран - рекордсменов по потреблению кофе.
Кофе по-французски в России
В кафе и ресторанах России в меню можно встретить «кофе по-французски», также рецепт этого «продукта» можно найти на кулинарных русскоязычных сайтах.
Французы, посещающие Россию, недоумевают: рецепт «Кофе по-французски» не существует! И, конечно, они сразу заказывают сей напиток, чтобы Развеять завесу таинственности.
Под видом «кофе по-французски» в России, скорее всего, подадут «кофе с коньяком». Причём с местным коньяком, не французским.
Опыт француза: Я заказывал кофе по-французски в русских кафе дважды. Один раз это было в кафе « De Paris », другой раз в итальянском ресторане « Pronto ».
Оба раза мне принесли ужасный напиток, который я не смог выпить. Они сказали, что это кофе с армянским коньяком. Я не знаю, что такое армянский коньяк, но это пахло отвратительно какой-то странной водкой. Пожалуйста, не заказывайте в ресторанах «кофе по-французски», это настоящее шарлатанство!
Настоящий кофе по-французски
Настоящий кофе, который пьют во Франции, не имеет ничего общего с выше описанным напитком.
Как правило, французы пьют кофе из кофе машины, и дома, и на работе. Они предпочитают чёрный кофе с сахаром. Иногда кофе сопровождается круассаном или бриошь, но вечно худеющие французы чаще всего пьют кофе «без ничего».
Хотите сделать свой кофе по настоящему французским? Тогда положите рядом с чашечкой дымящегося кофе деловые письма, формуляры, которые требуют срочного заполнения, налоговую декларацию.
Франция — страна бюрократии.
Тем не менее, существует несколько «региональных» рецептов кофе, который можно приготовить только при наличии особых ингредиентов.
Самые лучшие региональные рецепты будут вскоре опубликованы на страницах нашего блога.
А какой кофе предпочитаете вы?