Всем доброго дня. Сегодня в раздумьях, что бы такое вкусное приготовить на ужин, мне в голову пришла отличная идея. Из того что было дома, я решила приготовить овощную запеканку. Но так как практически все мужчины любят мясо, добавила ещё и фарш, специально для мужа )). Рецепт я нигде не искала, все по настроению и фантазии )).
Итак, ингредиенты простые, но от этого не менее вкусные. Из овощей нам понадобятся:
- баклажаны -2 штуки среднего размера;
- картофель - 4 шт;
- помидоры - 3 шт;
- шампиньоны - 4-5 шт.
Фарш у меня был свиной и куриный, я их смешала. В основном куриный, а свиного совсем чуть - чуть. Вы можете использовать любой фарш на ваш вкус. Фарш немного обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Для придания сочности и вкуса я сделала соус. Для него нужны:
- сметана или натуральный йогурт - 7 столовых ложек;
- любимые специи;
- соль, если она не входит в специи.
А сверху конечно же все покрыла сыром, люблю когда его много )).
Для начала, баклажаны режем пластинами, обсыпаем солью и оставляем минут на 15, чтобы из них вышла вся горечь. Пока они будут настаиваться, подготовим другие ингредиенты.
Картофель нарезаем кружочками и добавляем специи. У меня специи с солью, поэтому я ее больше не добавляю.
Шампиньоны нарезаем пластинами. Можно конечно их обжарить перед запеканием, но я этого делать не стала, так будет сочнее.
А тем временем, баклажаны уже готовы к использованию, промываем их водой, чтобы смыть всю соль и горечь. Затем нужно их обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла.
Теперь готовим соус. Все очень просто - в сметану добавляем все любимые специи и перемешиваем. Каждый слой запеканки я смазываю этим соусом.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и начинаем формировать будущую запеканку. Самым первым слоем идёт картофель.
На картофель добавляем соус, а потом выкладываем половину фарша. Снова добавляем соус, а потом выкладываем баклажаны.
Баклажаны смазываем соусом и выкладываем на них оставшийся фарш.
После этого выкладываем грибочки, смазываем их соусом и завершают все слои помидоры, порезанные колечками.
В форму добавляем немного воды. Теперь можно отправлять эту красоту в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут, выпекаем при температуре 180-200 градусов. Это зависит от вашей духовки, у меня электрическая, я выпекала при температуре почти 200 градусов. Минут через 30 проверяем запеканку, при необходимости можно добавить ещё воды и посыпаем сыром.
Вот какая красота у меня получилась. Аромат невероятный, а вкус непередаваемый ))). Хотелось съесть ее сразу, все попросили добавки )).
Вот так из самых простых и доступных продуктов можно приготовить невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Приятного аппетита )). Подписывайтесь на канал, впереди много интересных идей, которыми буду с вами делиться. И не забывайте ставить пальчик вверх. До скорого.