Что нам понадобится из ингредиентов
- Мука пшеничная - 800 гр
- Яйца - 2 шт
- Вода - 350 мл
- Свинина - 300 гр
- Говядина - 300 гр
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчка
- Соль/перец - по вкусу
Процесс приготовления
Смешиваем воду с яйцом и солью. Муку перед процессом нужно просеять. Добавляем туда муку и тщательно месим всю эту смесь. Затем ждем часика пол.
Пока ждем, если свинина и говядина цельные мы с вами через мясорубку перекручиваем их и добавляем перец и соль, лук и чеснок. Все по вкусу.
По прошествии получаса, делим тесто на 4 равные части. Эти части крутим в колбаски толщиной около 2 сантиметров. Эти колбаски режим на дольки шириной 1-1,5 см.
Стол посыпаем мукой и на этой поверхности раскатываем наши кружочки в лепешки. В центр каждой лепешки мы кладем по одной чайной ложке фарша.
Что бы наш пельмень не убежал в воде, наш кружок нужно сложить напополам и узелком соединить его концы.
Если хотите, что бы ваши пельмени были еще вкуснее, то попробуйте варить их в подсоленной воде.
Я беру пропорцию: на 30 пельменей 2,5 литра воды, 0,5 ложки соли и варить примерно 8-10 минут.
Подписывайтесь на канал. Делились своими секретами! Пишите что думаете об этом и не забывайте ставить лайки!