Кольраби – одна из многих видов капусты. На полках магазинов тёмно-фиолетовые или светло-зелёные клубни не интересуют покупателей.
Многие даже не знают, что такой сорт капусты есть. А жаль, ведь кольраби очень полезна для организма.
История кольраби
Родиной происхождения овоща считается Средиземноморье. В 14 веке жители Западной Европы стали выращивать этот сорт капусты, распространяя её повсеместно. В настоящее время самая большая площадь выращивания кольраби находится именно там.
Состав овоща
Кольраби богата такими ценными микроэлементами, как железо, селен, калий, кальций, магний и фосфор. Также в продукте содержатся витамины группы В, витамины С и Е
Полезные свойства продукта
Благодаря витаминам группы В, налаживается кровообращение. Токоферол благоприятно действует на кожные покровы и волосы, стабилизирует содержание холестерина. Аскорбиновая кислота делает иммунитет устойчивым к различным заболеваниям.
Капуста помогает усвоиться питательным веществам. Кольраби укрепляет стенки кровеносных сосудов, останавливает развитие дефицита железа, нормализует метаболизм. К тому же, продукт помогает уменьшить вес, вследствие перехода углеводов в энергию, а не в жиры. Также кольраби понижает артериальное давление, улучшает работу мозга и поднимает настроение.
Вред овоща
Кольраби, как и все остальные продукты, имеет противопоказания, которые необходимо учитывать. Овощ не рекомендуется употреблять при гастрите, язве желудка, повышенной кислотности, панкреатите, гипотонии. Также нежелательно употреблять продукт перед сном.
Какова калорийность продукта?
Овощ лучше всего подойдёт тем, кто следит за своей фигурой, потому что его калорийность составляет 24 ккал на 100 грамм. К тому же, в капусте практически не содержится углеводов и жиров. Этот факт позволяет кольраби стать самым оптимальным источником полезных веществ.
О листьях кольраби
Не стоит игнорировать листья кольраби. Они даже полезнее самих клубней. Таким образом, аскорбиновой кислоты в листьях содержится в 2 раза больше, чем в клубне. А кальция и железа в листьях больше аж в десять раз. Поэтому можно смело добавлять их в блюда.
Хоть кольраби и не пользуется спросом, но она определённо заслуживает внимания. Этот прекрасный овощ с чудесным вкусом и содержанием питательных веществ сможет сохранить здоровье организма на более долгий срок.
Если понравилась статья, подписывайтесь на канал, ставьте лайк и делитесь публикацией в соцсетях!
Делай покупки в интернете выгодно! Более 1000 магазинов дают кэшбэк на сервисе Letyshops!