Консервированная кукуруза в домашних условиях получается вкусная, сладкая, сочная, ароматная, лучше чем в магазине! После того, как я нашла отличный рецепт консервации кукурузы, в магазин за ней я перестала ходить, так как у меня дома всегда есть баночка консервированной кукурузы в шкафу, такая заготовка отлично хранится в комнатных условиях. Сегодня делюсь этим рецептом с вами, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- 12 початков сахарной кукурузы
- 6 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 1/2 ч. л. лимонной кислоты
- 3 л воды
Приготовление:
Подготовим кукурузу, ее необходимо очистить, помыть. Перекладываем початки в большую кастрюлю, заливаем полностью водой. Ставим на огонь, доводим до кипения. Варим 20 минут на медленном огне.
Когда кукуруза остынет, нужно отделить все зерна от кочерыжек. Для этого отделяем сначала один ряд с помощью ножа, затем уже все зерна отлично отделяются руками.
Теперь зерна необходимо хорошенько промыть, чтобы убрать все мелкие частички.
Заполняем банки кукурузой так, чтобы до верха оставалось 2-3 см.
Приготовим маринад. Для этого в кастрюлю выливаем воду, доводим до кипения, затем добавляем сахар, соль, лимонную кислоту, перешиваем до растворения и убираем с огня. Заливаем кукурузу маринадом почти до верха.
Так как в кукурузе нет природной кислоты, лимонную кислоту добавляем обязательно, это отличный консервант, благодаря которому все заготовочки будут отлично храниться и год и два!
Все банки прикрываем крышками и убираем в холодную духовку. Устанавливаем температуру в 150 градусов, когда духовка разогреется до этой температуры, стерилизуем кукурузу в духовке 30 минут.
После чего достаем банки и закрываем крышками, переворачиваем и оставляем до полного остывания.
Початки бывают разные, поэтому выход может немного отличаться, у меня получилось 6 банок - 0,4 л, 2 банки - 0,5 л и 2 банки - 0,3 л.
Буду ждать ваши отзывы, пишите комментарии, ставьте лайк рецепту, мне будет очень приятно! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые, интересные рецепты, также переходите и подписывайтесь на мой YouTube канал.
