Каждый день мы употребляем различные каши на завтрак, обед и ужин. Но бывают случаи, когда организм не переносит тот или иной вид злака, показывая свое "недовольство" в виде аллергии. В гречке содержится до 20% белка. Именно он является причиной возникновения аллергических реакций. Подобная реакция на этот продукт может появиться не только у маленького ребенка, но даже и взрослый может страдать аллергией на гречку. Какие же симптомы могут быть при развитии аллергии и что в таком случае нужно делать?
Симптомы аллергических реакций на гречку могут проявиться через 24 часа, поэтому предупредить их возникновение невозможно. Причиной является ферментативная реакция протеинов, которые содержатся в этом продукте.
Аллергия на гречку: причины
Гречневая крупа относится к гипоаллергенным продуктам. Ее рекомендуют одной из первых применять в качестве прикорма для младенцев. В ней, кроме белка, содержатся: альбумин, глобулин и пролангнн, которые, и проявляют аллергическую реакцию у детей грудничкового возраста.
Аллергия вызывается рядом факторов
- иммунная система только начинает приспосабливаться к освоению новых веществ, поступающих в кровь, поэтому иммунная система принимает протеин гречки за токсин. В результате реакции на белок возникает аллергия;
- во время опыления на гречихе может осесть пыльца совсем другого растения, которое может вызвать негативную реакцию иммунной системы;
- неправильное хранение гречневой крупы. Если крупа хранилась в теплом влажном помещении, то на ней может развиться плесень и другие патогенные микроорганизмы;
- аллергию может вызвать остатки ядохимикатов, которыми обрабатывали гречиху от вредителей;
- добавленные в гречневую кашку пряностей, специй тоже могут стать причиной аллергии.
Гречка и взрослые
Даже у взрослых людей может проявится повышенная чувствительность к гречке. В основном, это проявляется у астматиков.
Вызвать аллергическую реакцию может сама гречка или глютен, который входит в состав гречки.
Перед тем как приготовить питательную молочную смесь грудничку, внимательно изучите надписи на упаковке. Сухой порошок молочной смеси может содержать гречневую муку.
Женщинам в период кормления грудью не рекомендуется употреблять запаренную гречку.
У людей с индивидуальной непереносимостью гречки может наблюдаться:
- повышенная утомляемость, сонливость;
- мышечная слабость, боли в суставах;
- головные боли и потеря концентрации.
У детей при аллергии могут развиться следующие симптомы:
- появление кожных высыпаний на лице в виде диатеза;
- из носа начинает выделяться прозрачная жидкость;
- расстройство работы кишечника;
- отеки, бронхоспазм;
- анафилактический шок или отек Квинке.
В этих случая ребенку надо немедленно вызвать неотложку, а после снятия приступа показать ребенка детскому врачу, который назначит антигистаминные препараты.