Дорогие друзья ! Всем большой привет !
Сегодня хочу Вам предложить очень простой рецепт вкусных соленых помидор . Делается все настолько просто , что я уверена этот рецепт Вам понравится .
Помидоры получаются Супер вкусные . И самое главное здесь нет Уксуса .
Единственный минус просаливаются и хранятся такие помидоры в прохладном месте .
Нужно помидоры и конечно зелень . Из зелени беру укроп , чеснок , лист смородины , перчик чили и хрен .
Зелень нарезаю , произвольно , не мельчу .
Помидоры прокалываю зубочисткой , но этот процесс можно и не делать . Помидоры конечно нужно хорошо помыть в теплой воде .
На дно банки кладу зелень , всего по чуть-чуть . Я брала банку 3 литра , но очень удобно делать в 5 литровых . Там горлышко широкое , легче укладывать .
И укладываю помидоры . Очень плотно набивать банки не нужно . Когда половина заполнена , кладу еще немного зелени и продолжаю укладывать . Сверху тоже немного зелени .
Закрываю банки капроновыми крышками и даю им отдохнуть , чтобы помидоры пропитались ароматами приправ .
Готовлю рассол . В кастрюлю наливаю воду , добавляю соль , сахар и специи .
Помидоры очень любят душистый перец , гвоздику , корицу и лавровый лист .
Ставлю кастрюлю на огонь и довожу рассол до кипения .
Полностью остужаю . И разливаю по банкам . Обязательно положите и специи .
Закрываю крышками и отправляю на хранение в прохладное место .
Многие спрашивают сколько просаливаются помидоры . Месяц точно , может еще и больше , все зависит от размера помидор !
Попробуйте обязательно . Очень вкусно !!!
Видео версию можно посмотреть здесь
Рецепт
Помидоры
Приправа
Укроп , чеснок , чили , лист смородины , хрен
Маринад
Вода 1 литр
Соль 70 грамм
Сахар 20 грамм
На банку 3 литра
Гвоздика , душистый перец по 3 шт .
Корица небольшой кусочек
Лавровый лист 2 шт .
На банку 3 литра маринада 1,5 литра
Все зависит от того , как укладывать .
Сильно плотно не нужно !!!