Если вы ещё не знакомы с этим рецептом куриного супа с рисом и плавленым сыром, то поспешите на кухню.
Продукты: (на 3 порции)Курица (бедро) - 1 шт. (250 г)или куриное филе - 200 грамм
Рис - 50 грамм
Лук-порей - 100 грамм
Сыр плавленый - 100 грамм
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Масло сливочное - 20 грамм
Вода - 1 литр
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Рецепт:
Подготовить продукты.
Куриное мясо (у меня бедро) вымыть и в кастрюле залить холодной водой. Поставить на большой огонь и довести воду до кипения. Снять пену, огонь уменьшить до минимума и варить куриное мясо 30 минут.
Лук-порей нарезать полукольцами.
Из готового бульона достать куриное мясо, кожу снять и удалить кость (если есть).
Кастрюлю с бульоном вернуть обратно на огонь.
Довести бульон до кипения, всыпать промытый рис и варить в течение 10 минут.
Обжарить лук-порей на сковороде со сливочным маслом до мягкости (5 минут на среднем огне).
Отварное мясо курицы нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду к луку. Обжарить на среднем огне 5 минут.
В бульон с рисом выложить обжаренное мясо с луком. Стебли петрушки отделить от листьев. Связать стебли петрушки между собой и тоже отправить в бульон.
Посолить, поперчить и варить ещё 5 минут на слабом огне.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Удалить из супа стебли петрушки, добавить натёртый сыр и перемешать.
Подержать ещё 1 минуту на огне, пока сыр не расплавится.
Готовый сырный суп с курицей, рисом и луком-пореем разлить по тарелкам и подать к столу, украсив листиками петрушки.
При желании перед подачей можно посыпать суп рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!