Икра кабачковая

Икра кабачковая

Кабачковая икра, наверно любимая многими закуска, а может и гарнир к мясным блюдам. Кабачковую икру также консервируют и на зиму, как приятно достать зимой баночку икры, которую сделал сам, такая икра особенно вкусная. А сколько воспоминаний, как ели ее в детстве, приготовленную любимой бабушкой или мамой. Приготовление икры не займет много времени, а результат порадует и Вас и всю вашу семью и друзей. Продуктов тоже уходит совсем немного. Попробуем приготовить??Print Pin5 от 2

Икра кабачковая

Такой знакомый и любимый многими с детства вкус. А как она вкусна просто намазанная на кусочек свежего хлеба. Очень проста в приготовлении и не займет у Вас много времени. Попробуйте приготовить и порадовать всех этой удивительной закуской.

https://favoritefood.net/home-made-zucchini-caviar/

Время Подготовки 15 минут

Время Приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порции порции Количество калорий 97 kcal

Ингредиенты

• 3 шт. Кабачок
• 2 шт. Репчатый лук
• 2 шт. Морковь
• 2 зубчика Чеснок
• 5 шт. Душистый перец
• 2 ст.л. Томатная паста
• 1 ст.л. Уксус 9%
• Соль по вкусу
• 50 мл. Растительное масло

Инструкции

Чистим овощи. Лук нарезаем мелкими кубиками.

Кабачки тоже нарезаем кубиками.

Морковку натираем на крупной терки.

Разогреваем масло в кастрюле или казане. И обжариваем лук до золотистого цвета.

Выкладываем морковку и обжариваем минут 5.

Следом в кастрюлю отправляем кабачки. Немного посолим. Овощи тогда быстрее дадут сок. Обжарим все еще минут 9

Добавим томатную пасту, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), душистый перец и лавровый лист.

Хорошо перемешаем все, убавим огонь до минимального. Закроем крышкой и будем тушить минут 30. Изредка не забывая помешивать.

30 минут прошли, снимем кастрюлю со огня.

Используя погружной блендер, превратим нашу икру в пюре.

Снова поставим на огонь. Пробуем на соль, если нужно досаливаем. Добавляем ложку уксуса. И наша икра готова.Если вы хотите заготовить на зиму. То разложите икру в стерильные банки и закройте крышками и простерилизуйте.

Nutrition

Порция: 100гр. | Количество калорий: 97kcal | Углеводы: 7.4g | Белок: 1.2g | Жир: 7g