В деликатесе обнаружили плесень
Пробы были взяты в цеху, где производят деликатес.
Такой результат анализов - крайне неприятный сюрприз, особенно если учесть, что в этом году из-за плохого подхода горбуши красная икра действительно на вес золота.
По итогам лабораторных тестов сотрудники Россельхознадзора выяснили, что количество плесени в партии икры более чем в три раза превышает норму. Причины такого "изобилия", скорее всего, кроются в нарушении технологического процесса производства продукта, - обычно поводом для порчи продукции становится уменьшение нормы соли или нарушение процесса тепловой обработки, могла в икру плесень попасть и с тары, если перед упаковкой она не была соответствующим образом обеззаражена.
Впрочем, специалисты Россельхознадзора не исключают, что причиной порчи продукта могло стать нарушение условий его хранения. Для того, чтобы понять, соблюдаются ли на предприятии все условия безопасности процесса изготовления деликатеса, сотрудники ведомства повторно возьмут пробы при изготовлении очередной партии соленой икры.
Читать статью на сайте Vostok.Today
Пожалуйста, не забывайте подписываться на канал Vostok.Today и ставить лайки. Ваши оценки очень важны для нас, именно вы помогаете развитию канала
