Если в самом начале для швейного производства использовалась практически любая прочная ткань, включая брезент, то ближе к 1860 году штаны от Леви приобретают цвет индиго из-за ткани Denim. В «деним» используется диагональное переплетение нитей, из-за чего окрашивается лишь внешняя сторона, а изнанка остается белой, позволяя добиваться эффекта фирменной джинсовой «потертости». Появилась эта ткань во французском городе Ним в середине XVII века, благодаря чему и получила свое название Serge de Nimes, то есть саржа из Нима, впоследствии упрощенного практичными американцами до знакомого нам Denim. При этом цвет индиго - вовсе не результат дизайнерской находки или кропотливых маркетинговых исследований – просто этот краситель оказался самым дешевым и устойчивым из всех имеющихся.