Ассорти из овощей на зиму.
Самое время делать заготовки на зиму. Предлагаю хороший вариант овощного ассорти из помидоров и огурцов. Можно сказать, что консервируется полноценный овощной салат. Достал из банки — и наслаждаешься!
Описание приготовления:
Приготовим ассорти из овощей на зиму в домашних условиях. Ингредиенты указаны из расчета, что будет закрываться две литровые банки с овощами. Консервация прекрасно хранится до зимы в холодильнике или в другом прохладном месте. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
Огурцы — 500 Грамм
Помидоры — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Чеснок — 6 Зубчиков
Перец горошком — 10-12 Штук
Лавровый лист — 3 Штуки
Перец острый — 2 Штуки
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 1,5 Ст. ложки
Уксус — 2 Чайных ложки
Кинза — 0,5 Пучка
Как приготовить "Ассорти из овощей на зиму" .
На дно двух чистых банок (по 1 л.) раскладываем острый перец и лук, порезанные колечками. Также кладем перец горошком, измельченную кинзу, лавровые листы и зубчики чеснока.
У промытых огурцов обрезаем кончики. Укладываем огурцы в банки.
Помидоры промываем, накалываем их зубочисткой и раскладываем по банкам.
Заливаем овощи кипятком на 20 минут. Через 20 минут сливаем кипяток и заливаем еще раз.
Сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем еще немного воды, сахар и соль. Кипятим и варим 3 минуты.
Добавляем в каждую банку по 1 ч.л. уксуса, сверху заливаем маринадом. Закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания. Затем храним в прохладной кладовой. Приятного аппетита!