Очень вкусная закуска и прекрасный гарнир к мясу. Тем кто любит блюда из кабачков, очень понравится. Готовить легко, просто и быстро. Надеюсь что мой рецепт вам пригодится.
- Эта закуска готовится из молодых кабачков, чтобы кожица была тонкой. Моем очень хорошо и нарезаем тонкими пластинами, нужно примерно кабачков 500 грамм. Посыпаем солью и оставляем на 30 минут.
- Пока стоят кабачки чистим чеснок, 3 зубчика, пропускаем его через пресс и тоже чуть солим.
- Соус: Мед 2 чайные ложки соединяем с 1 столовой ложкой соевого соуса, добавляем чеснок, щепотку хмели-сунели и 2 столовые ложки уксуса (9%). Все хорошо перемешиваем.
- Затем сливаем выделившуюся жидкость с кабачков, и заливаем приготовленным соусом.
- Масло растительное 100 миллилитров нагреваем, но не кипятим. По желанию можно добавить кунжут, и прогреть масло с ним.
- Выливаем горячее масло в кабачки и все очень аккуратно перемешиваем. Нарезаем зелень укропа и посыпаем кабачки. (Также по желанию можно добавить любые кисло-сладкие ягоды, например клюкву или бруснику.)
- Вот и все, вкусные быстрые кабачки можно подавать к столу, уже через час-два. Попробуйте!
Полезный совет от " Вкусняхи ": Овощи на салаты варят в кожуре. Свеклу, морковь, картофель варят по отдельности.
