Всем огромный привет!
Предлагаю Вам приготовить на зиму ассорти из помидоров и огурцов. На мой взгляд это самый лучший рецепт.Зимой приятно открыть такую банку, где есть огурчики и помидорчики. Вкус маринада очень приятный. Такую закуску из маринованных овощей оценят все Ваши родные.
Готовьте с удовольствием!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Помидоры- сколько войдет
2.Огурцы-сколько войдет
3.Укроп 1 зонтик на одну банку
4.Листья смородины 3 шт. на одну банку
5.Листья хрена 0,5-1 лист на одну банку
6.Листья вишни 3-4 шт.
7.Чеснок (1-2 зубчик на банку )
8.Горошек душистого перца 3 шт.
9.Горошек черного перца 8 шт.
Маринад на 1,5 литра воды:
1.Соль 2 ст.л.(каменная соль)
2.Сахар 2 ст.л
3.Уксус 9% 4 ст.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Огурцы замачиваем в холодной воде примерно на 2 часа.
Помидоры, зелень хорошо моем.
Стерилизуем банки и крышки.
В стерилизованные банки выкладываем листья хрена, смородины, вишни, зонтик укропа, чеснок, горошки душистого перца и горошки черного перца. Затем выкладываем огурцы. У огурцов срезаем кончики. На огурцы выкладываем помидоры делая несколько проколов зубочисткой у плодоножки. Выкладываем овощи плотно.
В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения и аккуратно в каждую банку наливаем кипяток и наполняем до самых краев. Накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в раковину. Еще кипятим воду в кастрюле и наливаем в банки и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем делать маринад. Кастрюлю с водой ставим на огонь. Добавляем соль, сахар и уксус. Все хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами и огурцами. Закатываем плотно стерилизованными крышками. Необходимо перевернуть банки, чтобы убедиться. что не подтекает маринад. Банки переворачиваем и укутываем теплым одеялом. Оставляем их до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!