Лето , увы, закончилось, но погода продолжает нас баловать. Прекрасные условия для проведения выходных за городом. Да и в нынешние времена, шашлык перестал был сугубо сезонным блюдом. Любители полакомиться не отступают и в зимнюю стужу, а уж теплой солнечной осенью сам Бог велел не упускать возможность.
Если ваш постоянный маринад приелся, предлагаем два простых, быстрых и очень вкусных варианта.
КЕФИРНЫЙ МАРИНАД ( для тех, кто любит понежней)
Нам понадобится:
- Шейка свиная ( или другая часть) - 1 кг.
- Лук репчатый - 2 средних головки
- Кефир - 1 л.
- Соль
- Перец черный
Приготовление:
1. Мясо нарезаем стейками для решетки или барбекю или кубиками для шампуров. Складываем в емкость для маринации
2. Добавляем лук, нарезанный полукольцами
3. Солим, перчим, заливаем кефиром. И даем настояться от получаса, до ночи.
ТОМАТНЫЙ МАРИНАД (для тех, кто любит поярче и поострей)
Нам понадобится:
- Шейка свиная ( или другая часть) - 1 кг.
- Лук репчатый - 2 средних головки
- Томатная паста - 2 столовые ложки ( можно чуть больше)
- Аджика - 2 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Вода - немного
- Соль
- Перец черный молотый
*Если в томатной пасте недостаточно кислоты, то можно добавить немного уксуса
Приготовление:
1. Мясо нарезаем стейками для решетки или барбекю или кубиками для шампуров. Складываем в емкость для маринации
2. Лук нарезаем полукольцами и отправляем к мясу. Солим и перчим
3. В отдельной емкости смешиваем остальные ингредиенты и залив ими мясо тщательно промешиваем.
4. Оставляем мариноваться от получаса, до ночи
Осталось только поджарить мясо на углях до легкой румяной корочки, не пересушив и не оставив сыроватым и вкуснейший шашлык у вас на столе.
Готовьте с радостью, кушайте с удовольствием!
Приятного аппетита!
