Добрый день дорогие друзья. Сегодня я с Вами планировал приготовить фаршированный перец, но поскольку перец оказался не крупным у меня остался лишний фарш, то мы приготовим два блюда. Вторым блюдом будут тефтельки с тушенной капустой (ленивые голубцы).
Нам понадобится:
мясо - 0,5 кг;
перец болгарский - 10 шт;
Добрый день дорогие друзья. Сегодня я с Вами планировал приготовить фаршированный перец, но поскольку перец оказался не крупным у меня остался лишний фарш, то мы приготовим два блюда. Вторым блюдом будут тефтельки с тушенной капустой (ленивые голубцы).
Нам понадобится:
- мясо - 0,5 кг;
- перец болгарский - 10 шт;
- морковь - 2 шт;
- лук - 2 шт:
- помидор - 1 крупный;
- томатная паста - 2 ст. ложки;
- рис - 0,5 стакана;
- перец;
- соль;
- лавровый лист.
Для тефтелей:
- капуста - 300 гр;
- сметана - 2 ст. ложки.
Приступим :
Сначала промываем и отвариваем рис до полу готовности. Пока рис варится моем, режим и пропускаем через мясорубку мясо. В емкости смешиваем мясо, отваренный рис, добавляем соль и перец по вкусу.
Перец очищаем от семян, трем на терке морковь и режим лук мелкими кубиками.
Теперь начинаем делать подливу. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Добавляем морковь, жарим 5 минут.
Половину жаренного лука с морковью добавляем в мясо с рисом.
Перемешиваем фарш.
Дальше в оставшуюся на сковороде подливу добавляем мелко нарезанный помидор, тушим еще 5 минут.
Разводим томатную пасту в стакане воды и выливаем в подливу, добавляем соль, немного сахара, перец по вкусу. Тушим еще 5 минут.
После фаршируем перцы, ставим их в кастрюлю, добавляем 0,5 стакана воды и сверху поливаем все подливой.
Доводим до кипения и тушим на маленьком огне, под крышкой примерно 35 - 40 минут, за 5 минут до готовности добавим лавровый лист.
Осталось приготовить тефтели:
Для тефтелей подливу готовим также как и для перца, но добавим 2 столовые ложки сметаны.
Шинкуем капусту не мелко, примерно 0,3 кг.
Выкладываем всю капусту на дно кастрюли. Из оставшегося фарша формируем тефтели и укладываем по верх капусты.
Добавляем 1 стакан воды и тушим минут 10.
После этого поливаем тефтельки подливой.
Тушим до готовности минут 20-25.
Все готово.